Bizcocho de chocolate, plátano y nueces

 Hacía tiempo que no publicaba una receta dulce. Y esta desde luego lo es. Tiene todos los ingredientes para ser un postre o merienda de campeonato.

 Me gustan mucho los bizcochos con fruta, son muy jugosos, y las nueces le dan un toque crujiente muy bueno, aunque no son imprescindibles.
 Estoy segura de que con esta receta vais a triunfar

Ingredientes

• Dos huevos grandes
• 120 gr de chocolate negro
• 25 gr de cacao en polvo
• 60 gr de mantequilla
• 100 gr de azúcar 
• 125 cc de leche
• Una cucharadita de extracto de vainilla
• 150 gr de harina
• Una cucharadita de levadura Royal, o polvos de hornear
• Dos plátanos
• 25 gr de nueces troceadas

Para la cobertura:

• 150 cc de nata
• 125 grs de chocolate negro
• un plátano

Modo de hacerlo

Batir muy bien los huevos con el azúcar, mejor con máquina ve varillas, hasta que suban bastante de volumen. Añadir la vainilla y mezclar.
 Fundir el chocolate con la mantequilla con cuidaddo de no quemarlos, y añadirlos en dos veces .
 Tamizar la harina junto con el cacao y añadirla a la mezcla alternando con la leche.
Por ultimo añadir los plátanos en rodajas y las nueces mezclar con una espátula.

Volcar la mezcla en un molde engrasado y enharinado, o forrado con papel de horno.

Hornear a 180ºC hasta que al pincharlo con una aguja en el centro esta salga limpia.
En mi caso estuvo en el horno 50 minutos.

Desmoldar, dejar enfriar y preparar la cobertura. 
Derretir el chocolate con la nata, dejar templar un poco. Extender una capa fina de chocolate sobre el bizcocho, añadir las rodajas de plátano, y terminar bañando con el resto de la cobertura.

Y ya solo queda probarlo, espero que os guste!

Fuente: Ma fleur D´oranger