tag:blogger.com,1999:blog-90232757394769479802024-03-13T13:57:50.922+01:00De sol y salde sol y salhttp://www.blogger.com/profile/07025075837527955425noreply@blogger.comBlogger243125tag:blogger.com,1999:blog-9023275739476947980.post-3527994483442247162020-04-17T16:27:00.001+02:002020-04-18T12:10:19.332+02:00Albóndigas de merluza y gambas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-3XIQuV086h0/XpH6hJrSkaI/AAAAAAAAEFo/sKMW5j7vQQEtsAnNkrMlR32fUFCzc9z-QCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_20200408_114659.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1236" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-3XIQuV086h0/XpH6hJrSkaI/AAAAAAAAEFo/sKMW5j7vQQEtsAnNkrMlR32fUFCzc9z-QCLcBGAsYHQ/s640/IMG_20200408_114659.jpg" width="494" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Una forma mas de comer pescado, rico y diferente. Perfecto para los niños y para personas que no pueden masticar.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"> Es un plato completo si se acompaña de arroz blanco, o unas patatas fritas.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Ingredientes:</span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Una pescadilla de un kg. aproximadamente</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">250 gr de gambas</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Una rebanada de pan no muy grande</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Leche, suficiente para remojar el pan (unos 100cc)</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Un huevo</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Pimienta negra molida</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Sal, aceite de oliva, harina para rebozar las albóndigas</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Tres dientes de ajo y una cebolla dulce o cebolleta para la salsa.</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Unas hebras de azafrán, o un sobrecito del mismo en polvo</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">50 cc de vino al gusto, yo he usado Oloroso</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Perejil, un poco de laurel</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Modo de hacerlo:</span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"> Pedir al pescadero que abra la pescadilla en dos lomos, y que os dé la espina y la cabeza.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"> Ya en casa, pelar las gambas, reservarlas y hacer un caldo con las cáscaras y la cabeza y espina del pescado.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"> Para hacer el caldo, poner lo anterior en una cacerola con 1/2 l. de agua, una hoja de laurel, sal y unos granos de pimienta.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"> Partir de agua fría, y cuando rompa a hervir quitar la espuma y dejar cocer unos 12 minutos. Apagar el fuego, y cuando esté templado colar y reservar.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"> Triturar en una máquina de cuchillas los lomos del pescado sin piel ni espinas junto con las gambas. Poner la mezcla en un cuenco amplio y añadir sal, pimienta molida, el huevo, el pan remojado en leche y escurrido, y mezclar bien. </span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"> Dejar reposar unos 10 minutos para que tome cuerpo, formar las albóndigas ( se hacen muy bien con un sacabolas de helado), y pasarlas por harina.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"> Freírlas hasta que estén ligeramente doradas, reservarlas en un plato.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-H_VcMWta_4g/XpH6jKC0PwI/AAAAAAAAEFs/hluYC1xUZCAtx_ZMKFyTapWmvOa0Is7kgCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_20200408_114445.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1054" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-H_VcMWta_4g/XpH6jKC0PwI/AAAAAAAAEFs/hluYC1xUZCAtx_ZMKFyTapWmvOa0Is7kgCLcBGAsYHQ/s640/IMG_20200408_114445.jpg" width="421" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"> En una cacerola diferente ponemos dos cucharadas de aceite, la cebolla y el ajo muy picados, y dejamos a fuego suave hasta que estén transparentes, o ligeramente dorados. </span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"> Entonces añadimos las albóndigas, el azafrán, la sal, una punta de laurel y el vino. </span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"> Cuando el vino evapore el alcohol (dos minutos), cubrimos las albóndigas con el caldo de pescado, y dejamos cocer unos 20 minutos.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"> Probar de sal y especias, añadir un poco de perejil picado muy fino, y servir con un poco de arroz tipo Basmati, puré de patatas o unas patatas fritas.</span>de sol y salhttp://www.blogger.com/profile/07025075837527955425noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9023275739476947980.post-88105815305035051962020-04-04T21:53:00.000+02:002020-04-04T21:53:34.820+02:00Leche frita<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-w2ok2Qoiz5U/Xojda7jldoI/AAAAAAAAEFQ/W65e5Fd2tr4BzHKyLWzSRnSRDwQCrIEEwCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_20200404_195005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="476" src="https://1.bp.blogspot.com/-w2ok2Qoiz5U/Xojda7jldoI/AAAAAAAAEFQ/W65e5Fd2tr4BzHKyLWzSRnSRDwQCrIEEwCLcBGAsYHQ/s640/IMG_20200404_195005.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Bueno, ha tenido que venir una pandemia con su correspondiente confinamiento para que yo vuelva a publicar... No hay mal que por bien no venga, igual lo vuelvo a convertir en costumbre.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> No tenía esta receta en el blog, y creo que se merece una entrada, por lo rica, fácil y tradicional que es. </span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> La receta original es del libro de Isabel Maestre Repostería y pastelería, un libro maravilloso que compré hace un montón de años y al que le he sacado todo su jugo.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes:</span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1 litro de leche entera</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">200 gr de azúcar</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">150 gr de harina, puede ser de trigo o de maíz (Maizena)</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">25 gr de matequilla</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una rama de canela</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La corteza de medio limón, sin parte blanca</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Para freir, harina, aceite y huevos</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Para rebozar, azúcar y canela en polvo</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Modo de hacerlo:</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Calentar la leche con la canela y la cáscara de limón. cuando hierva, apagar el fuego y dejar reposar 10 minutos.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> En un cuenco amplio, pesar y mezclar la harina y el azúcar. Sacar la rama de canela y la corteza de limón de la leche, y mezclar todo.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"> Volcar en un cazo y llevar al fuego moviendo con varillas hasta que espese. Debe quedar una masa bastante espesa.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Volcar inmediatamente en una fuente rectangular, y tapar con film que toque la masa para que no forme costra.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Dejar enfriar hasta que esté bien sólida, y cortar en cuadrados del tamaño que querais.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Poner aceite a calentar en una sartén honda, y preparar dos cuencos, uno con harina y otro con huevo batido.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Cuando el aceite esté caliente, pasar los cuadrados de masa por harina, luego por huevo, y freir. Solo tienen que quedar dorados, no mucho tiempo.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una vez fritos, rebozar en una mezcla de dos cucharadas soperas de azúcar mezcladas con una cucharadita de canela en polvo.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Y a comer!!!</span></div>
<br />
<br />de sol y salhttp://www.blogger.com/profile/07025075837527955425noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9023275739476947980.post-58280445759251425652018-03-30T17:20:00.000+02:002018-03-30T17:20:01.472+02:00Bacalao en papillote<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">El bacalao es un pescado riquísimo y con muchas posibilidades. Se puede cocinar fresco o desalado. En este caso he usado pescado fresco. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> En general la técnica del papillote es muy buena para el pescado, ya que lo cocina en su jugo sin secarlo. Aun asi, como siempre, es importante que no se pase de tiempo y se seque.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1109" data-original-width="1600" height="442" src="https://1.bp.blogspot.com/-9UTEuuGMqz8/Wr5OvWNGX5I/AAAAAAAAEBc/gzdcgw_fXVshMoCuRcwrbFoRxCw-Wru-gCLcBGAs/s640/IMG_20180324_144620.jpg" width="640" /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ingredientes</b></span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">!50-200 gr de lomo de bacalao por persona</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Un manojo de espinacas</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Media cucharadita de pimentón de La Vera, dulce o picante, al gusto</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Salsa de tomate:</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">500 gr de tomates pelados y triturados</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Un pimiento verde</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una cebolleta</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Un diente de ajo</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Dos cucharadas de aceite de oliva</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Media cucharadita de azúcar</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Sal</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Dos láminas de papel de horno</span></li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-F1zaIzDVBn4/Wr5Ow1fm2kI/AAAAAAAAEBk/k1gLpt4TF-ktnjS9l4f9qBSxCUcKMu8vgCLcBGAs/s1600/IMG_20180324_144642_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-F1zaIzDVBn4/Wr5Ow1fm2kI/AAAAAAAAEBk/k1gLpt4TF-ktnjS9l4f9qBSxCUcKMu8vgCLcBGAs/s640/IMG_20180324_144642_1.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Modo de hacerlo</span></b><br />
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b> </b>Para hacer la salsa de tomate poner al fuego el aceite con las verduras troceadas. Rehogarlas un poco y añadir el tomate. Añadir el azúcar y la sal, y dejar que se haga a fuego lento al menos unos veinte minutos. Triturar, probar y rectificar de sal si es necesario.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Reservar.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Lavar las espinacas, cortarles el tallo y poner las hojas en un cazo tapado al fuego con muy poca agua y algo de sal. Dejarlas solo el tiempo justo para que cambien de aspecto y se agachen. Reservar. </span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Preparar el papillote:</span><br />
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"> Encender el horno a 200ºC, calor arriba y abajo. </span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">En una bandeja de horno poner una hoja de papel de horno, y una cama de espinacas, del tamaño aproximado de los filetes. Añadirles un poco de aceite de oliva y espolvorear un poco de pimentón al gusto.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Colocar encima los lomos de bacalao y cubrir con la otra hoja de papel de horno.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Formar un paquete cerrando muy bien las hojas de papel haciendo varios dobleces en cada lado. </span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Hornear unos 10-13 minutos. Si el paquete está herméticamente sellado se hinchará con el calor y en ese punto sabremos que está. Esto siempre sale con el papel de aluminio, pero el de horno es mas difícil de sellar, por lo que hay que hacerlo a ojo.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Cuando el pescado esté hecho, Servirlo en una fuente con la salsa de tomate caliente por encima.</span>de sol y salhttp://www.blogger.com/profile/07025075837527955425noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9023275739476947980.post-27978320999084900032018-03-21T14:50:00.000+01:002018-03-21T14:50:33.957+01:00Sopa Harira de pollo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-xtzKD4y5wsI/WrJPSfV9WGI/AAAAAAAAEA0/RP17KgQUkrcPkaG5pCq4SNInQ4mzJ889QCLcBGAs/s1600/IMG_20180321_122443.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-xtzKD4y5wsI/WrJPSfV9WGI/AAAAAAAAEA0/RP17KgQUkrcPkaG5pCq4SNInQ4mzJ889QCLcBGAs/s640/IMG_20180321_122443.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Tiene mucho en comun con la <a href="http://desolysal.blogspot.com.es/2017/10/sopa-harira.html">harira de ternera</a> que ya publiqué, pero también tiene variaciones que merecen su publicación. Esta sopa me encanta.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/--cL6Fvx-UTQ/WrJPWFKd9CI/AAAAAAAAEA8/Z4_IDENcwRYItK2unU_gt8eYpeXHnTbFgCLcBGAs/s1600/IMG_20180321_122517.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1261" data-original-width="1600" height="504" src="https://1.bp.blogspot.com/--cL6Fvx-UTQ/WrJPWFKd9CI/AAAAAAAAEA8/Z4_IDENcwRYItK2unU_gt8eYpeXHnTbFgCLcBGAs/s640/IMG_20180321_122517.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ingredientes para seis personas</b></span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una trasera de pollo sin piel, (muslos y contramuslos) troceada en trozos grandes</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una cebolla grande muy troceada</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">150 gr de garbanzos, poner en remojo la noche antes</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una rama de apio</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Un buen manojo de perejil</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una lata de tomate natural triturado de 400 gr (Si no es epoca de tomates)</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una cucharada sopera de concentrado de tomate</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Un puñado de fideos medianos</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Unas hebras de azafrán</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Cúrcuma</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una cucharadita de jengibre fresco rallado</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Media cucharadita de jengibre seco</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Media cucharadita de pimienta negra molida</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Tres cucharadas de aceite de oliva</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Sal</span></li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-Bch34bS0DgY/WrJPW5GyBiI/AAAAAAAAEBA/Gpq2-nZQWss2zbNRr4c8q4Tj2EgAlPqpwCLcBGAs/s1600/IMG_20180321_122540.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1323" data-original-width="1600" height="528" src="https://2.bp.blogspot.com/-Bch34bS0DgY/WrJPW5GyBiI/AAAAAAAAEBA/Gpq2-nZQWss2zbNRr4c8q4Tj2EgAlPqpwCLcBGAs/s640/IMG_20180321_122540.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Modo de hacerlo</b></span><br />
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Rebozar los trozos de pollo en cúrcuma y pimienta. Dorarlos en el aceite caliente a fuego vivo, dándoles la vuelta para que queden igual por todos lados.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Añadir el apio y la cebolla muy picados, rallar y añadir el jengibre fresco. Picar bien el perejil y añadirlo igualmente.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Añadir el tomate triturado (o cuatro tomates muy maduros triturados sin piel), y el concentrado de tomate, los garbanzos escurridos del agua de remojo, y el azafrán diluido en un poco de agua caliente.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Cubrir de agua caliente, añadir la sal y un poco de canela. Yo le pongo poquísima, no me gusta que predomine sobre los otros sabores.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Si es olla exprés, tapar, y cuando la pesa empiece a girar bajar el fuego al mínimo. Cocinar media hora, apagar el fuego y dejar reposar media hora antes de abrir la olla.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Si no es olla rápida o exprés, cocer a fuego lento tapado hasta que los garbanzos estén tiernos, vigilando que no se queden sin agua y reponiendo si hiciera falta.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Sacar el pollo, deshuesarlo y cortarlo en trozos pequeños. Devolverlo a la olla, poner al fuego otra vez y añadir un puñado de fideos medianos. </span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Pasado su tiempo de cocción probar y rectificar de sal y especias. Añadir mas agua si estuviera muy espeso. Servir</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Consejos:</b></span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Si quieres hacer la sopa en el momento y no tienes garbanzos remojados es mejor comprar los congelados antes que de bote. En general, las verduras o legumbres en tarro o en lata llevan unos conservantes que en mi opinión alteran (y no para bien) su sabor</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Esta es una sopa contundente, que los musulmanes toman al anochecer cuando rompen el ayuno de todo el día en Ramadán. Si la quieres mas ligera puedes suprimir los fideos y añadir mas agua.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
de sol y salhttp://www.blogger.com/profile/07025075837527955425noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9023275739476947980.post-82529256283128916942018-03-05T16:30:00.000+01:002018-03-05T16:30:32.769+01:00Espinacas con garbanzos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /><a href="https://3.bp.blogspot.com/-wSqOC-dJ3q0/Wp1apALwpYI/AAAAAAAAEAM/cI-ofQK5erkA2Q8UQYAcEMmMaK6E84rBACLcBGAs/s1600/IMG_20180305_141647.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1165" data-original-width="1600" height="464" src="https://3.bp.blogspot.com/-wSqOC-dJ3q0/Wp1apALwpYI/AAAAAAAAEAM/cI-ofQK5erkA2Q8UQYAcEMmMaK6E84rBACLcBGAs/s640/IMG_20180305_141647.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Me encanta este plato. Las legumbres y las verduras hacen una unión perfecta. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Es curioso, este plato es muy popular en Sevilla, y nunca lo he visto aquí en Jerez. Yo ya lo he añadido a mi recetario, con lo que me gustan estos dos ingredientes ya estaba tardando!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-odcs2YikPps/Wp1agfa2zlI/AAAAAAAAEAA/j0ERyrtG1scyocF-azCaOltQ0fC96UtGwCLcBGAs/s1600/IMG_20180305_141207.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-odcs2YikPps/Wp1agfa2zlI/AAAAAAAAEAA/j0ERyrtG1scyocF-azCaOltQ0fC96UtGwCLcBGAs/s640/IMG_20180305_141207.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ingredientes para cuatro personas</b></span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Un manojo de espinacas</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">100 gr de garbanzos, ya remojados o cocidos</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Tres dientes de ajo</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Dos rebanadas de pan medianas</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una cucharadita de semillas de comino</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una cucharadita de semillas de hinojo</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una cucharada de pimentón de La Vera agridulce, ó mezclado con picante, al gusto</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una cucharada de vinagre de Jerez</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Aceite de oliva</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Sal</span></li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-a1hTfh-qnBw/Wp1aku7rVKI/AAAAAAAAEAE/Oz2nKVDu54I0RfDJv6BsGfy9fadq5JrRQCLcBGAs/s1600/IMG_20180305_141338.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-a1hTfh-qnBw/Wp1aku7rVKI/AAAAAAAAEAE/Oz2nKVDu54I0RfDJv6BsGfy9fadq5JrRQCLcBGAs/s640/IMG_20180305_141338.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Modo de hacerlo</span></b><br />
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Cocer los garbanzos. Yo he usado los del puchero, pero si no teneis, podeis hacerlos en agua con sal, un poco de aceite y una hoja de laurel, 25 min. en olla exprés, o hasta que estén tiernos en olla normal. No soy muy partidaria de los ya cocidos de bote, siempre me saben a conservante. </span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Hay otra opción, y es comprarlos congelados, que están remojados y tienen muy poca cocción.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Lavar las espinacas en abundante agua. Cortar los tallos y conservar solo las hojas. Hervirlas tapadas unos minutos casi sin mas agua que la que conservan después del lavado. Escurrirlas muy bien.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Poner el aceite en una cacerola al fuego, al menos dos cm. de profundidad. Dorar los ajos laminados y retirar. En ese aceite freir el pan, retirar y triturar en un mortero o con batidora electrica junto con una cucharada de vinagre, el comino y las semillas de cilantro. Si es necesario, añadir un poco de agua o caldo si tenemos en casa.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Retirar de la cacerola casi todo el aceite, dejando solo el equivalente a una cucharada. Rehogar las espinacas y añadir la sal. Añadir el pimentón y enseguida el batido de pan y especias. Dejar cocinar unos minutos a fuego medio y finalmente añadir los garbanzos.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Rehogar un poco mas hasta que se calienten, probar y rectificar de sal y especias, y ya solo queda servir, si se quiere acompañados de unas rebanditas de pan frito.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-HfbC95UZLnM/Wp1amYeeVZI/AAAAAAAAEAI/RXnsp9MqhOkMtuKsALnlbzZ2UlkZMEL_wCLcBGAs/s1600/IMG_20180305_141547.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1199" data-original-width="1600" height="298" src="https://1.bp.blogspot.com/-HfbC95UZLnM/Wp1amYeeVZI/AAAAAAAAEAI/RXnsp9MqhOkMtuKsALnlbzZ2UlkZMEL_wCLcBGAs/s400/IMG_20180305_141547.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />de sol y salhttp://www.blogger.com/profile/07025075837527955425noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-9023275739476947980.post-62468362001634512612018-02-19T14:10:00.001+01:002018-02-19T14:10:52.424+01:00Lentejas, receta marroquí<h3 style="border: 0px; box-sizing: border-box; color: white; font-family: gotham, sans-serif; font-size: 1.8em; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px 0px 15px; padding: 0px; text-transform: uppercase; vertical-align: baseline;">
<br /></h3>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-QI7_tzEIrAk/Woq_whDqn2I/AAAAAAAAD_s/XGgKAKKD2RI-YRsXYl0Cway092nP1pthwCLcBGAs/s1600/IMG_20180213_140206.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-QI7_tzEIrAk/Woq_whDqn2I/AAAAAAAAD_s/XGgKAKKD2RI-YRsXYl0Cway092nP1pthwCLcBGAs/s640/IMG_20180213_140206.jpg" width="640" /></a><br /><span style="color: #474747; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-weight: inherit;">Los que me seguís habitualmente ya sabeis de mi gusto por la cocina de otros paises. Me gusta añadir esta receta al blog para dar variedad a una legumbre tan rica y agradecida.</span><br /><span style="color: #474747; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-weight: inherit;"> Las verduras son casi las mismas, como pasa con muchas recetas marroquíes. Lo que hace distinta a esta receta son las especias, que le dan ese toque que nos lleva al otro lado del estrecho</span></span><div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #474747;"><br /></span><span style="color: #474747;"> Ingredientes</span></span></div>
<div>
<span style="color: #474747; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="color: #474747; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">400 gr de lentejas</span></li>
<li><span style="color: #474747; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">400 gr de tomate natural triturado</span></li>
<li><span style="color: #474747; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una cebolla</span></li>
<li><span style="color: #474747; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una rama de apio</span></li>
<li><span style="color: #474747; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Dos zanahorias</span></li>
<li><span style="color: #474747; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Cuatro dientes de ajo</span></li>
<li><span style="color: #474747; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Unas ramas de cilantro</span></li>
<li><span style="color: #474747; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Unas ramas de perejil</span></li>
<li><span style="color: #474747; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Tres cucharadas de aceite de oliva</span></li>
<li><span style="color: #474747; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Media cucharadita de comino molido</span></li>
<li><span style="color: #474747; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una cucharadita de cúrcuma</span></li>
<li><span style="color: #474747; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una cucharadita de pimentón ahumado</span></li>
<li><span style="color: #474747; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La punta de una cucharadita de canela</span></li>
<li><span style="color: #474747; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Un chile seco sin semillas</span></li>
<li><span style="color: #474747; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Pimienta negra molida, al gusto</span></li>
<li><span style="color: #474747; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Sal</span></li>
<li><span style="color: #474747; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Ralladura de un limón</span></li>
</ul>
</div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #474747; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-weight: inherit; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-pVIoK3CSUIE/Woq_uobfEaI/AAAAAAAAD_k/jjwFoJ7Dk5kYTKfb69BqBQJB9iUKK5UcACLcBGAs/s1600/IMG_20180213_140123.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1468" data-original-width="1600" height="586" src="https://1.bp.blogspot.com/-pVIoK3CSUIE/Woq_uobfEaI/AAAAAAAAD_k/jjwFoJ7Dk5kYTKfb69BqBQJB9iUKK5UcACLcBGAs/s640/IMG_20180213_140123.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="color: #474747; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-weight: inherit;">
<br /></div>
<div style="color: #474747; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-weight: inherit;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="color: #474747; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-weight: inherit;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Modo de hacerlo</span></div>
<div style="color: #474747; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-weight: inherit;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="color: #474747; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-weight: inherit;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Remojar las lentejas, con dos horas bastará. Tirar el agua, lavar con agua limpia y escurrir.</span></div>
<div style="color: #474747; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-weight: inherit;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Poner al fuego una olla grande con el aceite, añadir la cebolla, zanahoria apio y ajo, troceados pequeños y por ese orden.</span></div>
<div style="color: #474747; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-weight: inherit;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Dejar rehogar unos cinco minutos a fuego medio, añadir el cilantro, las especias y la sal.</span></div>
<div style="color: #474747; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-weight: inherit;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Añadir el tomate y las lentejas junto con medio litro de agua caliente.</span></div>
<div style="color: #474747; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-weight: inherit;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Cocinar unos 45 minutos a fuego lento, hasta que las lentejas estén tiernas. Probar y rectificar de sal o especias.</span></div>
<div style="color: #474747; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-weight: inherit;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Añadir la ralladura de limón y el perejil picado. Cocer dos o tres minutos mas para que se unan los sabores, servir.</span></div>
<div style="color: #474747; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-weight: inherit;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #474747; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-weight: inherit; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-TK0kHidk9fA/Woq_vsnjCkI/AAAAAAAAD_o/NeYt2sggOWMJip9u3iXQnaBRq9b0WqyNwCLcBGAs/s1600/IMG_20180213_140201.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1201" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-TK0kHidk9fA/Woq_vsnjCkI/AAAAAAAAD_o/NeYt2sggOWMJip9u3iXQnaBRq9b0WqyNwCLcBGAs/s640/IMG_20180213_140201.jpg" width="480" /></span></a></div>
<div style="color: #474747; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-weight: inherit;">
<br /></div>
<ul style="border: 0px; box-sizing: border-box; color: #474747; font-stretch: inherit; line-height: inherit; list-style: none; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<li itemprop="recipeIngredient" style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 3.75px 0px; vertical-align: baseline;"><div>
<br /></div>
</li>
</ul>
</div>
de sol y salhttp://www.blogger.com/profile/07025075837527955425noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9023275739476947980.post-71902975960093143852018-02-12T13:58:00.000+01:002018-02-12T13:58:25.112+01:00Taramasalata<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-x56o_0lwLXU/WoGLaQ5QV9I/AAAAAAAAD_A/4dcMmiUh_vw971vxT2y9VDGda_5d1Ax-wCLcBGAs/s1600/IMG_20180203_132748.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-x56o_0lwLXU/WoGLaQ5QV9I/AAAAAAAAD_A/4dcMmiUh_vw971vxT2y9VDGda_5d1Ax-wCLcBGAs/s640/IMG_20180203_132748.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Este riquísimo paté de huevas lo conocí aquí en Jerez, en un restaurante que ya no existe y del que guardo muy buenos recuerdos, La mesa redonda.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Es un paté muy sabroso, fácil y rápido de hacer, y teniendo en la despensa una lata de huevas los demás ingredientes son de fondo de nevera, que siempre hay en casa.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-vS-RxNs0nr0/WoGLbUjZnCI/AAAAAAAAD_E/qVOial7J7DgzkqAr_PsF8PVmjZiULiNfACLcBGAs/s1600/IMG_20180203_132823.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1465" data-original-width="1600" height="584" src="https://4.bp.blogspot.com/-vS-RxNs0nr0/WoGLbUjZnCI/AAAAAAAAD_E/qVOial7J7DgzkqAr_PsF8PVmjZiULiNfACLcBGAs/s640/IMG_20180203_132823.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span><br />
<br />
<div>
</div>
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">150 grs de huevas de merluza o bacalao cocidas, o también se pueden usar las enlatadas.</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">50 grs de miga de pan</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">30 gr de cebolleta, o cebolla nueva</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Zumo de medio limón</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Aceite de oliva, al gusto, yo he usado unos 50 cc.</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Sal</span></li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-eoXDbkW5lXw/WoGLccZkCdI/AAAAAAAAD_I/iFeC4xfc_A8lXK83RGeedPafXmW9WXmZQCLcBGAs/s1600/IMG_20180203_133024.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-eoXDbkW5lXw/WoGLccZkCdI/AAAAAAAAD_I/iFeC4xfc_A8lXK83RGeedPafXmW9WXmZQCLcBGAs/s640/IMG_20180203_133024.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Modo de hacerlo</b></span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Poner en remojo la miga de pan. Poner las huevas troceadas, o el contenido de la lata, en el vaso de la batidora. </span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Cortar la cebolleta en rodajas para que se trituren mejor y añadirlas al vaso de la batidora. Escurrir el pan y añadirlo igualmente.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Añadir el zumo de limón, la sal y un poco de aceite y triturar bien. Probar, y si es necesario añadir mas aceite hasta conseguir la textura de paté. Rectificar de sal o limón si hiciera falta.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-f4B4I0etTnM/WoGLd3phM9I/AAAAAAAAD_M/QwR1-Q3C-JgBhrE_ts3iXQEDNqW8r-PJwCLcBGAs/s1600/IMG_20180203_133053.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="943" data-original-width="1600" height="235" src="https://2.bp.blogspot.com/-f4B4I0etTnM/WoGLd3phM9I/AAAAAAAAD_M/QwR1-Q3C-JgBhrE_ts3iXQEDNqW8r-PJwCLcBGAs/s400/IMG_20180203_133053.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Servir con unas tostadas muy finas.o crudités.</span>de sol y salhttp://www.blogger.com/profile/07025075837527955425noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-9023275739476947980.post-3808377270242167302018-02-03T14:38:00.000+01:002018-02-03T14:41:38.146+01:00Bizcocho de chocolate, plátano y nueces<br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-FISTJh_Jl9g/WnWzyjIj1bI/AAAAAAAAD-g/Lxy0IAR5rWUCADdx1cU6RGnKr56VIJnGwCLcBGAs/s1600/IMG_20180203_123451.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-FISTJh_Jl9g/WnWzyjIj1bI/AAAAAAAAD-g/Lxy0IAR5rWUCADdx1cU6RGnKr56VIJnGwCLcBGAs/s640/IMG_20180203_123451.jpg" width="640" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Times New Roman";">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Hacía tiempo que no publicaba una receta dulce. Y esta desde luego lo es. Tiene todos los ingredientes para ser un postre o merienda de campeonato.</span></span></div>
<br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Me gustan mucho los bizcochos con fruta, son muy jugosos, y las nueces le dan un toque crujiente muy bueno, aunque no son imprescindibles.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Estoy segura de que con esta receta vais a triunfar</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-eH6CEmu3Mfw/WnWzv8AFVqI/AAAAAAAAD-c/9X9c0Hv8OSUCKXQ7VG_81UaBU1HX285vQCLcBGAs/s1600/IMG_20180203_123427.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-eH6CEmu3Mfw/WnWzv8AFVqI/AAAAAAAAD-c/9X9c0Hv8OSUCKXQ7VG_81UaBU1HX285vQCLcBGAs/s640/IMG_20180203_123427.jpg" width="480" /></a></span></div>
<br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Ingredientes</b></span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Dos huevos grandes</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">120 gr de chocolate negro</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">25 gr de cacao en polvo</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">60 gr de mantequilla</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">100 gr de azúcar </span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">125 cc de leche</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Una cucharadita de extracto de vainilla</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">150 gr de harina</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Una cucharadita de levadura Royal, o polvos de hornear</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Dos plátanos</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">25 gr de nueces troceadas</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Para la cobertura:</span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">150 cc de nata</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">125 grs de chocolate negro</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">un plátano</span></li>
</ul>
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-Bl0XZqChQl4/WnWz0JApGzI/AAAAAAAAD-k/4MexwQUWqrg6fIFWBcchkOpODU-WjYjhwCLcBGAs/s1600/IMG_20180203_123605.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-Bl0XZqChQl4/WnWz0JApGzI/AAAAAAAAD-k/4MexwQUWqrg6fIFWBcchkOpODU-WjYjhwCLcBGAs/s640/IMG_20180203_123605.jpg" width="480" /></a></span></div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Modo de hacerlo</b></span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Batir muy bien los huevos con el azúcar, mejor con máquina ve varillas, hasta que suban bastante de volumen. Añadir la vainilla y mezclar.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Fundir el chocolate con la mantequilla con cuidaddo de no quemarlos, y añadirlos en dos veces .</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Tamizar la harina junto con el cacao y añadirla a la mezcla alternando con la leche.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Por ultimo añadir los plátanos en rodajas y las nueces mezclar con una espátula.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Volcar la mezcla en un molde engrasado y enharinado, o forrado con papel de horno.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Hornear a 180ºC hasta que al pincharlo con una aguja en el centro esta salga limpia.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">En mi caso estuvo en el horno 50 minutos.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-rnhntcvG3gU/WnWzuVkdojI/AAAAAAAAD-Y/9Fg_-MmxZRIEDR5rJQ2RLjCEwhxTeyo6gCLcBGAs/s1600/IMG_20180203_123048.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="977" data-original-width="1600" height="243" src="https://1.bp.blogspot.com/-rnhntcvG3gU/WnWzuVkdojI/AAAAAAAAD-Y/9Fg_-MmxZRIEDR5rJQ2RLjCEwhxTeyo6gCLcBGAs/s400/IMG_20180203_123048.jpg" width="400" /></a></span></div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Desmoldar, dejar enfriar y preparar la cobertura. </span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Derretir el chocolate con la nata, dejar templar un poco. Extender una capa fina de chocolate sobre el bizcocho, añadir las rodajas de plátano, y terminar bañando con el resto de la cobertura.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Y ya solo queda probarlo, espero que os guste!</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-small;">Fuente: Ma fleur D´oranger</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
de sol y salhttp://www.blogger.com/profile/07025075837527955425noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-9023275739476947980.post-10344130306041590062018-01-25T13:58:00.000+01:002018-01-27T14:53:56.555+01:00Crema de hinojo y espárragos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-t0m1pm5g0ik/WmnOs79QlyI/AAAAAAAAD98/SR8Ub8aKdX4iitly5NXmcm03MYnf74G_wCEwYBhgL/s1600/IMG_20180123_150920.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-t0m1pm5g0ik/WmnOs79QlyI/AAAAAAAAD98/SR8Ub8aKdX4iitly5NXmcm03MYnf74G_wCEwYBhgL/s640/IMG_20180123_150920.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Riquísima esta crema, fácil, ligera y con muy pocos ingredientes. No os de miedo probar el hinojo por su sabor un poco anisado, lo pierde en el cocinado y es muy suave. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-c8dXlzcvmt0/WmnOUBMqYfI/AAAAAAAAD9Y/kXzo2iItKQkCqGNUEJ9KZqv6z5akufvqgCEwYBhgL/s1600/IMG_20180123_135534.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-c8dXlzcvmt0/WmnOUBMqYfI/AAAAAAAAD9Y/kXzo2iItKQkCqGNUEJ9KZqv6z5akufvqgCEwYBhgL/s640/IMG_20180123_135534.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Las</span> <span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">hojas, que en este caso podemos usar para decorar, si tienen un sabor un poco mas fuerte. Aun así, unas pocas para decorar no van a alterar el sabor</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-x-le1Y9stHw/WmnOV_asQjI/AAAAAAAAD9c/inzTzA5JfzMskKJIFDc-Faa0nPgUIQ0bgCEwYBhgL/s1600/IMG_20180123_135551.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-x-le1Y9stHw/WmnOV_asQjI/AAAAAAAAD9c/inzTzA5JfzMskKJIFDc-Faa0nPgUIQ0bgCEwYBhgL/s640/IMG_20180123_135551.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">En cuanto a las puntas de espárrago, sobre todo si son trigueros, pueden dar un punto amargo si están crudas. Si las quereis mas suaves, dadle un salteado rápido en la sartén, no mucho para que no pierdan el toque crujiente.</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-NQKhoRxgqJA/WmnOW4YkUeI/AAAAAAAAD9g/M_GyWfB85FodUwqAqsor3A89QhYftcXqwCEwYBhgL/s1600/IMG_20180123_135605.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-NQKhoRxgqJA/WmnOW4YkUeI/AAAAAAAAD9g/M_GyWfB85FodUwqAqsor3A89QhYftcXqwCEwYBhgL/s640/IMG_20180123_135605.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Un bulbo de hinojo</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Tres cebolletas</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Un manojo de espárragos (unos 10 si son de huerta, 15 si son trigueros)</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">500 cc (medio litro) de caldo de verduras</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Tres cucharadas de aceite de oliva</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Sal, pimienta negra molida</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Zumo de medio limón</span></li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-lpWwCl74a4w/WmnOaRdraVI/AAAAAAAAD9o/r993AVPvt9M-Z83yQ89X7qH71EgXD9VAwCEwYBhgL/s1600/IMG_20180123_143134.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-lpWwCl74a4w/WmnOaRdraVI/AAAAAAAAD9o/r993AVPvt9M-Z83yQ89X7qH71EgXD9VAwCEwYBhgL/s640/IMG_20180123_143134.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Modo de hacerlo:</b></span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b> </b>Cortar los espárragos, solo la parte tierna. Reservar unas yemas para decorar, así como unas hojas de hinojo.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Rehogar junto con el resto de las verduras, troceadas. </span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Añadir el caldo, salpimentar y dejar que hierva hasta las verduras estén tiernas. </span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Triturar bien, de manera que quede una crema suave. Añadir el zumo de limón.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Servir caliente (o frío) con las hojas de hinojo troceadas y las yemas de espárrago, crudas ó salteadas.</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-MEu049zkIxA/WmnOjBmTFHI/AAAAAAAAD90/q5HDbGHYjFwfufMwWOrhD9Glb-sYh93SgCEwYBhgL/s1600/IMG_20180123_143247.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-MEu049zkIxA/WmnOjBmTFHI/AAAAAAAAD90/q5HDbGHYjFwfufMwWOrhD9Glb-sYh93SgCEwYBhgL/s640/IMG_20180123_143247.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-_iIobQGeJqw/WmnOp0qkBFI/AAAAAAAAD94/Lsmv_MiTiEsGhLRtMltSNdYlu6crIlioACEwYBhgL/s1600/IMG_20180123_144425.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-_iIobQGeJqw/WmnOp0qkBFI/AAAAAAAAD94/Lsmv_MiTiEsGhLRtMltSNdYlu6crIlioACEwYBhgL/s640/IMG_20180123_144425.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />de sol y salhttp://www.blogger.com/profile/07025075837527955425noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9023275739476947980.post-59573827003396701742018-01-21T22:45:00.000+01:002018-01-21T22:45:23.577+01:00Pastel de carne<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Había olvidado este plato, hace mucho que no lo hago porque ya no tengo niños pequeños, pero lo pongo aquí por si a alguien le viene bien.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> De todas formas está muy rico, y creo que también gusta a los mayores.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La mezcla de carne, verduras y patata hace de esta receta un plato unico muy completo.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"> Una vez más, recomiendo no comprar nunca la carne ya picada. Es mucho mejor ir a la carnicería, escoger una pieza bien limpia de carne y pedir que la piquen delante nuestra.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Eso nos va a ahorrar comer cosas que no queremos, como grasa u otros desechos de la carne.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-cNZDJD8jBc0/WmUCkp_Py-I/AAAAAAAAD80/yeG5Hj9g5ys2E9UkD7tPVeucRA5pyC_sACLcBGAs/s1600/IMG_20180120_161512.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1075" data-original-width="1600" height="430" src="https://2.bp.blogspot.com/-cNZDJD8jBc0/WmUCkp_Py-I/AAAAAAAAD80/yeG5Hj9g5ys2E9UkD7tPVeucRA5pyC_sACLcBGAs/s640/IMG_20180120_161512.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">500 gr de carne de ternera picada</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">500 gr de patatas</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una cebolla</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Tres dientes de ajo</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Dos zanahorias</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">50 cc de Oloroso (suprimir si es para niños)</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Aceite de oliva</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Sal</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Pimienta negra molida</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Nuez moscada</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una pizca (muy poca) de canela, opcional</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una hoja de laurel</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Queso rallado o huevo batido para gratinar </span></li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-pRfxPm-GN3E/WmUClg_tV3I/AAAAAAAAD84/mFnQ0h-gm94YlFEzRniEh5jVf8zX7WBLwCLcBGAs/s1600/IMG_20180120_161603.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1567" data-original-width="1600" height="626" src="https://1.bp.blogspot.com/-pRfxPm-GN3E/WmUClg_tV3I/AAAAAAAAD84/mFnQ0h-gm94YlFEzRniEh5jVf8zX7WBLwCLcBGAs/s640/IMG_20180120_161603.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Modo de hacerlo</span></b><br />
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Poner a hervir las patatas (mejor si son pequeñas o medianas), con su piel en agua salada y el laurel.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Cocer hasta que se atraviesen facilmente con un cuchillo.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Pelar y pasar por un pasapurés. Mezclarlo con una cucharada de aceite de oliva, nuez moscada rallada y un poco de agua o leche si está demasiado espeso. Probar y rectificar de sal. Reservar.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> No recomiendo una batidora de cuchillas para triturar las patatas, hace que el puré adquiera una consistencia chiclosa.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-ARvjYTbnLjQ/WmUCm_1l5JI/AAAAAAAAD88/TfMUDEKjLY8iUkP7Sv4iTeVsEFgUXa88QCLcBGAs/s1600/IMG_20180120_161628.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1508" data-original-width="1476" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-ARvjYTbnLjQ/WmUCm_1l5JI/AAAAAAAAD88/TfMUDEKjLY8iUkP7Sv4iTeVsEFgUXa88QCLcBGAs/s640/IMG_20180120_161628.jpg" width="626" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Para hacer el relleno de carne, picar muy bien la cebolla y los ajos. Ponerlos a fuego medio en una sartén con dos cucharadas de aceite. </span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Cuando estén blandos y empiecen a dorarse, añadir las zanahorias peladas y ralladas, para que queden muy pequeñas y no se noten al comerlas. </span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Añadir la carne, mover bien con el dorso de una cuchara de madera para que no se hagan bolas y la carne se separe y se haga por igual.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Añadir el Oloroso, dejar evaporar el alcohol. Añadir la sal y las especias, mezclar y reservar.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Poner la carne en una fuente de horno, presionar un poco para compactar, añadir el puré, igualar bien la superficie y bien pintar con huevo batido, o espolvorear el queso rallado.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Gratinar hasta que la superficie quede dorada. Servir inmediatamente.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-VFXoAaZUWR0/WmUCnseJSzI/AAAAAAAAD9A/8V1stzLH3UE8tNCvCTWYg1zwiUfyZ8LCwCLcBGAs/s1600/IMG_20180120_161805.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-VFXoAaZUWR0/WmUCnseJSzI/AAAAAAAAD9A/8V1stzLH3UE8tNCvCTWYg1zwiUfyZ8LCwCLcBGAs/s640/IMG_20180120_161805.jpg" width="640" /></a></div>
<br />de sol y salhttp://www.blogger.com/profile/07025075837527955425noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9023275739476947980.post-33415015784437983622018-01-17T21:23:00.001+01:002018-01-17T21:23:46.326+01:00Ceviche de corvina<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-MLnbYywzipA/WeedtYKkl5I/AAAAAAAAD4g/vki6WGI2I08OSpE4uiIDlU8yuHP1WX8HACLcBGAs/s1600/IMG_20171018_160950.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1539" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-MLnbYywzipA/WeedtYKkl5I/AAAAAAAAD4g/vki6WGI2I08OSpE4uiIDlU8yuHP1WX8HACLcBGAs/s640/IMG_20171018_160950.jpg" width="614" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Cada vez me gusta mas el pescado poco hecho, o crudo. Es la mejor forma de apreciar todo su sabor. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> El ceviche es una forma de cocinar el pescado sin calor. El ácido del limón (o lima) cambian su color y textura.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Esta receta de origen peruano hace tiempo que llegó a nuestras cocinas, y ahora ya la podemos encontrar en muchos restaurantes.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Ingredientes</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Dos filetes de corvina limpios de piel y espinas (300 gr aprox)</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Sal, pimienta negra recién molida</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Zumo de cuatro limas</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Un chile rojo pequeño</span> <span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">fresco</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Un trozo de cebolla morada</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Unas hojas de cilantro</span></li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-OeWDSROsKw8/Weedjws2RiI/AAAAAAAAD4Y/5bnPXJVgt4UTytFutxzEYWPgWAXH8T87QCLcBGAs/s1600/IMG_20171018_152136.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-OeWDSROsKw8/Weedjws2RiI/AAAAAAAAD4Y/5bnPXJVgt4UTytFutxzEYWPgWAXH8T87QCLcBGAs/s640/IMG_20171018_152136.jpg" width="480" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Modo de hacerlo</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Cortar los filetes en tiras de unos 2x4 cm. Salpimentarlos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Quitar las semillas y los nervios a la guindilla, cortarla en rodajas. Cortar la cebolla y el cilantro, exprimir las limas.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Mezclar todos los ingredientes del aliño y añadirlos a los filetes de corvina. Ponerlo todo en un recipiente tapado con film plástico, y dejar reposar 30 minutos en la nevera.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Comerlo acompañado de unas tostadas. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Qyxklul_iVs/WeednEAToGI/AAAAAAAAD4c/6UZ-5i90_zo8ayXmI_ePjUZPzVzK2O6cACLcBGAs/s1600/IMG_20171018_160933.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1550" data-original-width="1600" height="309" src="https://1.bp.blogspot.com/-Qyxklul_iVs/WeednEAToGI/AAAAAAAAD4c/6UZ-5i90_zo8ayXmI_ePjUZPzVzK2O6cACLcBGAs/s320/IMG_20171018_160933.jpg" width="320" /></a></div>
<br />de sol y salhttp://www.blogger.com/profile/07025075837527955425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9023275739476947980.post-5021445889184091202018-01-11T12:49:00.000+01:002018-01-11T12:49:04.021+01:00Alcachofas con langostinos y fideos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-L1GIapFr3Ic/WldKLmQ0t8I/AAAAAAAAD8I/kQfAfXw71PMbu0AvBRM6I-cSLgac_EC9gCLcBGAs/s1600/IMG_20180110_144844.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-L1GIapFr3Ic/WldKLmQ0t8I/AAAAAAAAD8I/kQfAfXw71PMbu0AvBRM6I-cSLgac_EC9gCLcBGAs/s640/IMG_20180110_144844.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Aprovechando la temporada de alcachofas, y tirando de fondo de congelador, he hecho este plato. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes:</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Cuatro alcachofas</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Dos dientes de ajo</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una cebolleta</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">250 gr de langostinos, pueden ser congelados</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Tres cucharadas de aceite de oliva</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Media copa de Oloroso seco</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Dos cucharadas de Brandy, para el fumet</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una hoja pequeña de laurel</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Unas hebras de azafrán</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Sal, pimienta negra molida</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">100 gr de fideos medianos</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Modo de hacerlo</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Rehogar a fuego medio con el aceite la cebolleta y el ajo. Mientras, limpiar las alcachofas hasta dejar los corazones. Laminarlos finitos y añadirlos al rehogado. Añadir las especias y la sal, añadir el Oloroso y dejar que evapore el alcohol. Bajar el fuego y tapar para que se hagan las verduras y dejar 10 minutos.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Limpiar los langostinos y reservar los cuerpos.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Con las cabezas y cáscaras hacer un fumet:</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Poner al fuego una cacerola con una cucharada de aceite, y una vez esté caliente, añadir las cabezas y cáscaras. Dejar que se doren mientras las aplastamos para sacarles el jugo.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Añadir dos cucharadas de Brandy, dejar evaporar y añadir 500 cc (medio litro) de agua. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Salar y dejar cocer 10 minutos. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Retirar y colar.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-eqo240WpKgU/WldKNLhx-II/AAAAAAAAD8M/HZsNATKtWmUHTPYxgvXrwuYEmJP8xsFcACLcBGAs/s1600/IMG_20180110_144831.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-eqo240WpKgU/WldKNLhx-II/AAAAAAAAD8M/HZsNATKtWmUHTPYxgvXrwuYEmJP8xsFcACLcBGAs/s640/IMG_20180110_144831.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Añadir el fumet a las verduras, probar y rectificar de sal y especias, y poner al fuego.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Cuando hierva añadir los fideos y dejar cocer siguiendo las instrucciones del envase sin que se pasen.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Cuando falten dos minutos para que estén los fideos, añadir los langostinos troceados.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Servir inmediatamente.</span><br />
<br />
<br />de sol y salhttp://www.blogger.com/profile/07025075837527955425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9023275739476947980.post-91493170521223457172018-01-06T14:24:00.000+01:002018-01-06T20:21:14.312+01:00Crema de coliflor asada<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-gDUiKLGMryI/WlDKDOLA0HI/AAAAAAAAD7o/Lg5pRYfZuPEB4982gFKcIemB2sgXjEDNACLcBGAs/s1600/IMG_20180103_150314.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-gDUiKLGMryI/WlDKDOLA0HI/AAAAAAAAD7o/Lg5pRYfZuPEB4982gFKcIemB2sgXjEDNACLcBGAs/s640/IMG_20180103_150314.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Os sorprenderá esta crema por lo rica que está y lo fácil que es de preparar con solo unos pocos ingredientes</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-dbx6gcCT8kw/WlDKBcQ_FTI/AAAAAAAAD7k/HhU3aDBNkRIk7AKkPHxhgri_Z9m34D26ACLcBGAs/s1600/IMG_20180103_132436.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-dbx6gcCT8kw/WlDKBcQ_FTI/AAAAAAAAD7k/HhU3aDBNkRIk7AKkPHxhgri_Z9m34D26ACLcBGAs/s640/IMG_20180103_132436.jpg" width="640" /></a><a href="https://4.bp.blogspot.com/-P6-rlUujbk8/WlDJ_7w3S9I/AAAAAAAAD7g/yiJ9NmQIadcP0s-a5q7RlAOymJR1WtKvwCLcBGAs/s1600/IMG_20180103_115830.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Ingredientes</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Una coliflor pequeña</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Dos dientes de ajo</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Caldo de ave, cantidad suficiente para que la crema quede con buena textura, un litro aproximadamente</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Unas dos cucharadas de aceite de oliva</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Sal, pimienta negra molida</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Una cucharada de aceite aromatizado con trufa (opcional, pero le da muy buen sabor)</span></li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-lKWl75C07TE/WlDKE31npFI/AAAAAAAAD7s/tjF5q92m_kYbSETiJR8i86vEc7rkMiUDwCLcBGAs/s1600/IMG_20180103_150311.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-lKWl75C07TE/WlDKE31npFI/AAAAAAAAD7s/tjF5q92m_kYbSETiJR8i86vEc7rkMiUDwCLcBGAs/s640/IMG_20180103_150311.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Modo de hacerlo</b></span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Quitar las hojas verdes a la coliflor. Cortar y desechar el tronco central. Separarla en ramitos, y lavarla.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Ponerlos en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado. Salpimentar, y añadir el aceite de oliva.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Hacer un corte a lo largo a los dientes de ajo sin quitar la piel, ponerlos en la bandeja.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Hornear a 180ºC unos 40 minutos, comprobando que esté tierna pinchándola con un cuchillo.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Quitar la piel a los dientes de ajo. Triturarlo todo junto con el caldo de ave, añadiéndolo poco a poco hasta que tenga la textura deseada. Probar y rectificar de sal ó pimienta si hiciera falta. </span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Añadir el aceite de trufa y volver a batir unos segundos para que se una. </span><br />
<br />de sol y salhttp://www.blogger.com/profile/07025075837527955425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9023275739476947980.post-75857430222944391662017-11-29T16:13:00.000+01:002017-11-29T16:13:30.237+01:00Curry verde tailandés de pescado<br /><div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Los que me seguís ya sabeis de mi pasión por otras cocinas, me encanta probar y por supuesto cocinar nuevos platos.</span></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Si voy de viaje y pruebo algo nuevo al volver a casa intento reproducirlo. ¡Y que alegría cuando reconozco los mismos sabores!</span></div>
</div>
<br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-pvmdTdFrpv0/Wh7BcfIvJEI/AAAAAAAAD6g/MKQyjLmreocIXOiKwGARC2koJne6YuH0QCLcBGAs/s1600/IMG_20171120_104007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-pvmdTdFrpv0/Wh7BcfIvJEI/AAAAAAAAD6g/MKQyjLmreocIXOiKwGARC2koJne6YuH0QCLcBGAs/s640/IMG_20171120_104007.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Estante de especias. Supermercado indio. Crawley, Inglaterra</span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">A veces no es fácil. Yo no soy capaz de identificar todos los ingredientes de un plato, mucho menos si solo lo pruebo una vez. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Entonces tengo que buscar varias recetas y probar hasta dar con la que mas me recuerda a la que yo comí.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Con el curry verde tailandés pasa como con todos los platos universalmente conocidos y muy tradicionales: Hay tantas recetas como personas que lo hacen. Y es normal, al final todos tendemos a hacer aquellas comidas que nos gustan.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-ybi98g-z3pc/Wh7BYNOsVWI/AAAAAAAAD6Y/Brpy79DDZXMO0LW9wUErhmpmum1L6NX2ACLcBGAs/s1600/IMG_20171120_102645.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="932" data-original-width="1600" height="372" src="https://4.bp.blogspot.com/-ybi98g-z3pc/Wh7BYNOsVWI/AAAAAAAAD6Y/Brpy79DDZXMO0LW9wUErhmpmum1L6NX2ACLcBGAs/s640/IMG_20171120_102645.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Mismo supermercado. Cuatro clases de berenjenas!!!</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">En este caso yo he procurado ser fiel a la receta tradicional ( o a alguna de ellas, claro), y me he tenido que cortar un poco para no ponerle Fino, u Oloroso al plato.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> ¡ Pero estoy contenta con el resultado!</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ingredientes para cuatro personas</b></span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">300 gr de corvina limpia de piel y espinas, u otro pescado al gusto</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Cinco ramas de cilantro</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Un chile verde</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una lata de leche de coco</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Dos cucharadas soperas de pasta de curry verde ya preparada</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Dos tallos de hierba limón</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Dos chalotas</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Un diente de ajo </span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Un calabacín pequeño</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Dos cucharaditas de azúcar</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Sal</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una cucharada de salsa de pescado</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Un trozo de jengibre de dos cm. aprox</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Ralladura de una lima</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Dos cucharadas de aceite de girasol</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">250 gr de arroz basmati</span></li>
</ul>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-3Q9mN57U4CQ/Wh7BZSYPHsI/AAAAAAAAD6c/emnPSOjjHZoK-IPNxEmw3Ci_UWvZuzqtACLcBGAs/s1600/IMG_20171120_102659.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-3Q9mN57U4CQ/Wh7BZSYPHsI/AAAAAAAAD6c/emnPSOjjHZoK-IPNxEmw3Ci_UWvZuzqtACLcBGAs/s640/IMG_20171120_102659.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Verduras, algunas desconocidas para mi</span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Modo de hacerlo</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Poner al fuego una cacerola amplia con el aceite. Añadir la chalota y el ajo bien picados junto con el jengibre rallado y los tallos de hierba limón bien picados. Despepitar muy bien y quitar los nervios a la guidilla, trocear y añadir. No hace falta ponerla toda, sobre todo si no lo queremos muy picante. Dejar que se hagan a fuego medio. Añadir el calabacín cortado en rodajas y troceadas a su vez. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Picar muy pequeños los tallos y hojas de cilantro. Añadir al guiso. Añadir la sal, una cucharadita de azúcar y la salsa de pescado.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Añadir 250 cc de leche de coco y la pasta de curry verde. Dejar cocer cinco minutos a fuego medio y en este punto añadir el pescado en trozos no muy grandes. Tapar y dejar que se haga con el calor residual. No debe pasarse.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-KshEPr8Tpc4/Wh6-5iAICjI/AAAAAAAAD6Q/aSN-9ZgIAYEZCNztYSwL5oQcIWXBpnPgwCEwYBhgL/s1600/IMG_20171129_115021.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1339" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-KshEPr8Tpc4/Wh6-5iAICjI/AAAAAAAAD6Q/aSN-9ZgIAYEZCNztYSwL5oQcIWXBpnPgwCEwYBhgL/s640/IMG_20171129_115021.jpg" width="534" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Algunos ingredientes</span></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Arroz con coco</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Con el arroz, el resto de leche de coco, una cucharadita de azúcar y un poco de sal haremos un arroz para acompañar el curry.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"> Medir lo que queda de leche de coco y completar con agua hasta que sea el doble de cantidad que de arroz.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Poner el líquido a hervir con la sal y el azucar, añadir el arroz y dejar unos 18 minutos hasta que esté tierno. Queda muy cremoso por la leche de coco.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-hRX342Hgk4w/Wh6-79a3sCI/AAAAAAAAD6Q/NK5frUK3ilUEb9r_NCZQ_yLUh5rq0jxGQCEwYBhgL/s1600/IMG_20171129_144054.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-hRX342Hgk4w/Wh6-79a3sCI/AAAAAAAAD6Q/NK5frUK3ilUEb9r_NCZQ_yLUh5rq0jxGQCEwYBhgL/s640/IMG_20171129_144054.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Resultado: Curry verde thailandés de pescado</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Para servir, rallar la lima por encima del curry. Se toma acompañado del arroz, pudiendo servirse éste primero y el curry encima para que la salsa lo impregne.</span><br />
<br />
<br />de sol y salhttp://www.blogger.com/profile/07025075837527955425noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-9023275739476947980.post-37076125081082268312017-11-15T19:14:00.000+01:002017-11-15T19:14:40.478+01:00Zaalouk, viaje a Marruecos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-aF95i5N4nE0/WgxyoScS6sI/AAAAAAAAD44/PxJDkFbCQL8v7Uwpfdd0L3V1Kvc6AhIiACLcBGAs/s1600/IMG_20171115_132226.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-aF95i5N4nE0/WgxyoScS6sI/AAAAAAAAD44/PxJDkFbCQL8v7Uwpfdd0L3V1Kvc6AhIiACLcBGAs/s640/IMG_20171115_132226.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Me encanta Marruecos. Cada vez que voy vuelvo mas contenta, con buenos recuerdos y la cámara con mil fotos llenas de color y de imágenes incomparables.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-WhyvZym8d6I/Wgxy6v6a_bI/AAAAAAAAD5I/9s1HeC7cljsROg-_2lerjXA3Reia2j4dACLcBGAs/s1600/IMG_20171110_120350.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-WhyvZym8d6I/Wgxy6v6a_bI/AAAAAAAAD5I/9s1HeC7cljsROg-_2lerjXA3Reia2j4dACLcBGAs/s640/IMG_20171110_120350.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">El colorido, la luz y las imágenes que se ven allí son únicos.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-gt7kJQLDwZA/WgxyxbZ_lTI/AAAAAAAAD5A/QUQ-REAl0M419XTtOVylUyvg-wen5qWlACLcBGAs/s1600/IMG_20171110_115426.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-gt7kJQLDwZA/WgxyxbZ_lTI/AAAAAAAAD5A/QUQ-REAl0M419XTtOVylUyvg-wen5qWlACLcBGAs/s640/IMG_20171110_115426.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Me encanta pasear por las medinas, en este caso la de Tetuán. </span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Ver su fruta y verdura, en muchos casos llevada hasta allí a pie por las mujeres que viven en el campo. Eso le da un valor especial. </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-62kmplf8faU/Wgxy0hBZLXI/AAAAAAAAD5E/kNAEqZz2iO4Mb6lCtM9M6L6LO_dSLJgUgCLcBGAs/s1600/IMG_20171110_115922.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1028" data-original-width="1600" height="410" src="https://1.bp.blogspot.com/-62kmplf8faU/Wgxy0hBZLXI/AAAAAAAAD5E/kNAEqZz2iO4Mb6lCtM9M6L6LO_dSLJgUgCLcBGAs/s640/IMG_20171110_115922.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Y que decir de sus dulces, tan ricos</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-iRr9pM80Tbc/Wgxy-qMijeI/AAAAAAAAD5M/_nY8x9WU9b8YWrqvSuS89IBrqbsoiSImgCLcBGAs/s1600/IMG_20171110_121026.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-iRr9pM80Tbc/Wgxy-qMijeI/AAAAAAAAD5M/_nY8x9WU9b8YWrqvSuS89IBrqbsoiSImgCLcBGAs/s640/IMG_20171110_121026.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La henna, lavanda, hierbas...</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-d92WAj3RUkE/WgxzC7HSCRI/AAAAAAAAD5Q/4mbON9_a6MEVephn5A4g_S2QMqhi5_chgCLcBGAs/s1600/IMG_20171110_121202.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-d92WAj3RUkE/WgxzC7HSCRI/AAAAAAAAD5Q/4mbON9_a6MEVephn5A4g_S2QMqhi5_chgCLcBGAs/s640/IMG_20171110_121202.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Esas calles estrechitas, con arcos y curvas...</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-wjds77ijBik/WgxyqC1ytQI/AAAAAAAAD48/fXRzeWFq4-07OvVm_j-mGT-bq4Aujg3swCLcBGAs/s1600/IMG_20171115_132323.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-wjds77ijBik/WgxyqC1ytQI/AAAAAAAAD48/fXRzeWFq4-07OvVm_j-mGT-bq4Aujg3swCLcBGAs/s640/IMG_20171115_132323.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Y claro, tenía que sacar de mi fichero una receta de las que me enseñó Imane, que he probado alli varias veces en este viaje.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Nqb6nDjgSfo/WgxzJwFEiFI/AAAAAAAAD5Y/yBcQ3bDOU1gDrsQLe9Qq9usQ1bgklJy-wCLcBGAs/s1600/IMG_20171110_122808.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1058" data-original-width="1600" height="422" src="https://3.bp.blogspot.com/-Nqb6nDjgSfo/WgxzJwFEiFI/AAAAAAAAD5Y/yBcQ3bDOU1gDrsQLe9Qq9usQ1bgklJy-wCLcBGAs/s640/IMG_20171110_122808.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">El Zaalouk, o ensalada de berenjenas, es un plato que allí ponen de entrante sin que lo pidas, aquí sería una tapa, solo que no viene con cervecita, que pena.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-9jzhko40IW4/WgxzS0L5e8I/AAAAAAAAD5c/jFt6ZPHHoE8zcchviU-7hJDfxDmteUDDwCLcBGAs/s1600/IMG_20171111_132114.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-9jzhko40IW4/WgxzS0L5e8I/AAAAAAAAD5c/jFt6ZPHHoE8zcchviU-7hJDfxDmteUDDwCLcBGAs/s640/IMG_20171111_132114.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes:</span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Dos berenjenas</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Un kilo de tomates</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Seis dientes de ajo</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Dos cucharadas de aceite de oliva, mas un poco mas para el aliño</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una cucharadita de azúcar</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una cucharadita de comino molido</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una cucharada de pasta de tomate</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una cucharadita de pimentón</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una cucharadita de harissa, o pimienta negra molida en su defecto</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Un manojo de cilantro (30 gr)</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Tres cucharadas de zumo de limón</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Sal</span></li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-KHd2ntNJsAg/WgxzeefFlOI/AAAAAAAAD5g/crIh3omNISAGgbCck0n4S05sWgeob2pgwCLcBGAs/s1600/IMG-20171111-WA0018.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1084" data-original-width="894" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-KHd2ntNJsAg/WgxzeefFlOI/AAAAAAAAD5g/crIh3omNISAGgbCck0n4S05sWgeob2pgwCLcBGAs/s640/IMG-20171111-WA0018.jpg" width="526" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Modo de hacerlo:</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Cortar las berenjenas a lo largo y hacerlas al vapor. </span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Mientras, lavar, pelar y trocear los tomates y laminar los ajos. Poner al fuego con el aceite, el azúcar, la pasta de tomte, el cilantro lavado y picado, el zumo de limón y las especias. Dejar que se haga bien el tomate y retirar.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-ajG7sFVNyFE/WgxzhJADiHI/AAAAAAAAD5k/vEq9VtsgT_4SPh9TpIOuOBTaQV_eMeCJQCLcBGAs/s1600/IMG_20171111_103609.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-ajG7sFVNyFE/WgxzhJADiHI/AAAAAAAAD5k/vEq9VtsgT_4SPh9TpIOuOBTaQV_eMeCJQCLcBGAs/s640/IMG_20171111_103609.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Cuando las berenjenas estén hechas dejarlas enfriar y pelar. Cortar en tiras y trocear. </span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Poner en una ensaladera el tomate frito y encima las berenjenas troceadas. Salar y añadir un chorrito de aceite de oliva. Servir.</span><br />
<br />
<br />
<br />de sol y salhttp://www.blogger.com/profile/07025075837527955425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9023275739476947980.post-56712616792382792752017-10-17T20:14:00.001+02:002017-10-17T20:20:05.116+02:00Sopa Harira<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-4LRS4ZltatA/WeZF1K7yiqI/AAAAAAAAD3I/pm92aRc9a3shanE7q0VlIhy2xi19KulMwCLcBGAs/s1600/2016-05-28%2B13.49.13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-4LRS4ZltatA/WeZF1K7yiqI/AAAAAAAAD3I/pm92aRc9a3shanE7q0VlIhy2xi19KulMwCLcBGAs/s640/2016-05-28%2B13.49.13.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Me encanta esta sopa. Maravillosa como plato único en otoño o invierno. Sopa contundente, pero no muy calórica. Carne magra y sobre todo verduras. Y unos fideos que la hacen completa.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-A9h2mBPHhkQ/WeZF9bYatpI/AAAAAAAAD3Y/wPYfsiz6z6MJG_r1zy4H_-lCSuKc9_9JQCLcBGAs/s1600/2016-09-17%2B15.12.30.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-A9h2mBPHhkQ/WeZF9bYatpI/AAAAAAAAD3Y/wPYfsiz6z6MJG_r1zy4H_-lCSuKc9_9JQCLcBGAs/s640/2016-09-17%2B15.12.30.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Adoro la cocina marroquí. Es maravillosa. Y tiene ese punto ahorrador que aquí hemos perdido, esa facilidad de hacer un plato completo con muy poco. </span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Muchas verduras, algunas especias, pasta, legumbres y ninguna o muy poca carne.¿ El resultado? Una olla para alimentar a una familia.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> No hay plato mas sano y mas reconfortante!</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-GDY3F_p6g_Y/WeZJw0dHClI/AAAAAAAAD3c/ZgWmuutLOpcZSTqhbhZiLSsq6_HRB9fTgCLcBGAs/s1600/2016-05-27%2B20.31.08.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-GDY3F_p6g_Y/WeZJw0dHClI/AAAAAAAAD3c/ZgWmuutLOpcZSTqhbhZiLSsq6_HRB9fTgCLcBGAs/s640/2016-05-27%2B20.31.08.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Ingredientes para seis personas</b></span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Un kilo de tomates maduros</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">100 gr de garbanzos remojados</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">100 gr de lentejas</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Una cebolla grande</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tres ramas de apio</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">400 gr de jarrete de ternera</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 cucharadas de tomate concentrado</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">100 gr de fideo mediano</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 cuch de aceite de oliva</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Un cubito de <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Smen">smen</a> (opcional)</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Sal, </span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Media cucharadita de jengibre seco en polvo, </span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pimienta negra molida al gusto, </span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cúrcuma, media cucharadita,</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> unas hebras de azafrán</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Un cuenco de perejil picado</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Modo de hacerlo</span></b><br />
<div>
</div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-Ens5ww9ZEoY/WeZF4jQwkwI/AAAAAAAAD3Q/Fw5hQEgqIWEp97KsOgMwZri1iD14I2khQCLcBGAs/s1600/2016-05-28%2B13.50.13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></a></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Poner al fuego una cacerola con un litro de agua. Lavar los tomates y hacerles una cruz en la base. Añadirlos al agua cuando hierva, dejar tres minutos. Retirar del fuego y sacar los tomates. </span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Una vez que se enfríen, pelar y descorazonar. Triturar y reservar.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> En una olla exprés, poner el agua de hervir los tomates y el aceite. Añadir la carne en trocitos y las legumbres remojadas. Añadir el apio y la cebolla muy picados. Añadir el tomate triturado, la sal y las especias. </span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Tapar la olla y dejar cocinar 40 minutos . Subir el fuego al principio y bajar una vez que suba la pesa. </span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Pasado el tiempo apagar el fuego y una vez reposada la olla abrir y comprobar el punto de cocción de la carne. Poner al fuego un rato mas si no está tierna.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Una vez que la carne esté tierna, añadir el tomate concentrado, el smen (si lo tenemos) y el perejil picado. Probar y rectificar de sal. </span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Añadir un litro de agua y los fideos y cocer según las instrucciones del paquete.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Listo para comer!!</span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-Ens5ww9ZEoY/WeZF4jQwkwI/AAAAAAAAD3Q/Fw5hQEgqIWEp97KsOgMwZri1iD14I2khQCLcBGAs/s1600/2016-05-28%2B13.50.13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1199" data-original-width="1600" height="298" src="https://4.bp.blogspot.com/-Ens5ww9ZEoY/WeZF4jQwkwI/AAAAAAAAD3Q/Fw5hQEgqIWEp97KsOgMwZri1iD14I2khQCLcBGAs/s400/2016-05-28%2B13.50.13.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
de sol y salhttp://www.blogger.com/profile/07025075837527955425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9023275739476947980.post-34444524692598338742017-10-04T21:15:00.000+02:002017-10-04T21:15:59.408+02:00Salteado de verduras asadas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /><a href="https://2.bp.blogspot.com/-Aeqc2wpgGuM/WdUoImdgceI/AAAAAAAAD2A/S-Y8km122XEPyd6DZstZSdJGnjg327iagCLcBGAs/s1600/IMG_20171003_135220.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-Aeqc2wpgGuM/WdUoImdgceI/AAAAAAAAD2A/S-Y8km122XEPyd6DZstZSdJGnjg327iagCLcBGAs/s640/IMG_20171003_135220.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Este plato es una forma mas de comer verduras ricas. El asado les aumenta el sabor sin aportar calorías</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ingredientes</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una berenjena gordita</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Un calabacín</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Un pimiento rojo</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Un pimiento verde</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Dos cucharadas de aceite de oliva</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Dos dientes de ajo</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Dos cucharadas de salsa de tomate, casera si es posible</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Unas hojas de la hierba aromática preferida, yo he puesto orégano fresco</span></li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-cI7z4UfXnU4/WdUoL8iLANI/AAAAAAAAD2I/aGBxofYGnRocJa9uAwtOo-K7nyJaOH7_QCLcBGAs/s1600/IMG_20171003_143308.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1463" data-original-width="1600" height="584" src="https://3.bp.blogspot.com/-cI7z4UfXnU4/WdUoL8iLANI/AAAAAAAAD2I/aGBxofYGnRocJa9uAwtOo-K7nyJaOH7_QCLcBGAs/s640/IMG_20171003_143308.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Modo de hacerlo</span></b><br />
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b> </b>Precalentar el horno a 180ºC. Preparar una bandeja de horno con una hoja de papel para horno.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Lavar y secar las verduras. Cortar por la mitad a lo largo el calabacín y la berenjena. A esta última hacerle unos cortes en la carne a lo largo para facilitar la cocción.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Hornear todas las verudras juntas hasta que estén tiernas. Vigilar los pimientos y darles la vuelta según se vayan dorando.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Cuando estén, sacarlas a una cacerola y taparlas hasta que estén frías. Pelar los pimientos. Quitar la piel a la berenjena.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Trocear todas las verduras.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">En una sartén poner el aceite y dorar un poco los ajos troceados pequeños. En cuanto empiecen a dorarse añadir las verduras, salpimentar y rehogar. Añadir la salsa de tomate y dejar al fuego hasta que esté todo caliente. </span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Estas verduras son un buen acompañamiento para carnes o verduras a la plancha, o para huevos fritos, escalfados, etc.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-9Z7__8Iud08/WdUoK3D-z0I/AAAAAAAAD2E/JMa_UC9Bj0s2glLDvDge7gufQTb5zr1BgCLcBGAs/s1600/IMG_20171003_140443.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-9Z7__8Iud08/WdUoK3D-z0I/AAAAAAAAD2E/JMa_UC9Bj0s2glLDvDge7gufQTb5zr1BgCLcBGAs/s400/IMG_20171003_140443.jpg" width="400" /></a></div>
<br />de sol y salhttp://www.blogger.com/profile/07025075837527955425noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9023275739476947980.post-15764915525217502612017-09-09T15:05:00.000+02:002017-09-09T15:23:18.694+02:00Garbanzos negros con sepia, ceci neri alla seppia<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-E8EBovGNaKI/WbPdl9Mt2oI/AAAAAAAAD1o/yqoJyvNrKbAKdVzNDDyG_81GmBGRI7ZHACLcBGAs/s1600/IMG_20170907_181801%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-E8EBovGNaKI/WbPdl9Mt2oI/AAAAAAAAD1o/yqoJyvNrKbAKdVzNDDyG_81GmBGRI7ZHACLcBGAs/s640/IMG_20170907_181801%2B%25281%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Después de tanto tiempo sin publicar una entrada. vengo con un plato bastante exótico. En España no estamos acostumbrados a esta variedad tan antigua de garbanzos.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Lo que sí recuerdo con mucho cariño son aquellos garbanzos negros aislados que se colaban entre los demás, y cuando los niños los mirábamos con sorpresa nos decían:</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">¡Que suerte, un garbanzo negro son siete años de belleza!</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Y sobre todo las niñas nos los comíamos encantadas. Supongo que era una forma de evitar el rechazo que produce lo diferente. </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-ZDyIJ6JnxfY/WbPdalwv9WI/AAAAAAAAD1g/brypAGSS1GYf807hfGq-npsviX0fH9TXQCLcBGAs/s1600/IMG_20170904_143506.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-ZDyIJ6JnxfY/WbPdalwv9WI/AAAAAAAAD1g/brypAGSS1GYf807hfGq-npsviX0fH9TXQCLcBGAs/s640/IMG_20170904_143506.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pues esta curiosidad me han traido de Italia, y enseguida los he cocinado con la ilusión que da hacer algo nuevo.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Y para rematar la faena, me han regalado una olla de cocción lenta (crockpot), que es maravillosa para hacer legumbres.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Por supuesto que no hace falta tener garbanzos negros, u olla de cocción lenta. Aplicad la receta a unos buenos garbanzos de vuestra variedad preferida, y sacad del armario vuestra olla exprés, o rápida, o la que sea.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-f7dlXwEvbEo/WbPd0ABN2tI/AAAAAAAAD1w/8knYMoy-pKcf6efwYUeD2gY9RYYaONpGACLcBGAs/s1600/IMG_20170906_115339.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1184" data-original-width="1600" height="472" src="https://2.bp.blogspot.com/-f7dlXwEvbEo/WbPd0ABN2tI/AAAAAAAAD1w/8knYMoy-pKcf6efwYUeD2gY9RYYaONpGACLcBGAs/s640/IMG_20170906_115339.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Ingredientes para cuatro personas</b></span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">350-400 gr de garbanzos</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">250 gr de sepia o choco limpio y troceado pequeño</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Media cebolla</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Media cabeza de ajos</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Medio pimiento verde</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Medio pimiento rojo</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Un tomate rojo mediano</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Aceite de oliva</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Sal</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Una cucharada rasa de pimentón de La Vera</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Una hoja de laurel pequeña</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Un manojo de cilantro, muy picado</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Una cucharadita de cúrcuma</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Una guindilla (opcional)</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Y, si los queremos mas negros todavía, la tinta de nuestra sepia (estos no la llevan)</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Modo de hacerlo:</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Si son los negros, necesitan un remojo de 24 h. Si son los normales, remojar unas 8 h. </span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Poner los garbanzos en la olla, añadir la sepia ya troceada y todas las verduras peladas y troceadas pequeñitas, del mismo tamaño que la sepia.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Añadir unas dos o tres cucharadas de aceite de oliva, la sal y todas las especias y las hierbas. Si quereis poner la tinta de la sepia, diluirla en un poco de agua y volcarla en la olla colándola. Cubrir de agua y tapar la olla.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Si es olla exprés, poner el fuego alto, y cuando la pesa empiece a dar vueltas bajar al mínimo y dejar cocer 40 min.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Seguir el mismo procedimiento con la olla rápida, adaptando el tiempo que será menos, entre 20-25 min. </span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Si es olla de cocción lenta, hay que tener en cuenta que no evapora nada de líquido, y que siempre hay que llenarla entre un tercio y tres tercios de su capacidad. </span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Tiempo de cocción: 10 horas. Si, ya se que es mucho, pero estas ollas no gastan casi nada de electricidad.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Y el resultado es maravilloso, salen tiernos y sin despellejar. Muy ricos.</span></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-uBLucX0uFkg/WbPdy30wkXI/AAAAAAAAD1s/9t7H-jZ4t7c6C_uaPbdo6utz3NtO_CC9ACLcBGAs/s1600/IMG_20170908_130129.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1157" data-original-width="1600" height="462" src="https://2.bp.blogspot.com/-uBLucX0uFkg/WbPdy30wkXI/AAAAAAAAD1s/9t7H-jZ4t7c6C_uaPbdo6utz3NtO_CC9ACLcBGAs/s640/IMG_20170908_130129.jpg" width="640" /></a></div>
<br />de sol y salhttp://www.blogger.com/profile/07025075837527955425noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-9023275739476947980.post-22392834624235426452017-07-10T13:22:00.000+02:002017-07-10T13:22:56.396+02:00Salteado de cerdo y calabacín<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-_HiHvzUJGtg/WWNbtFCseFI/AAAAAAAAD0Y/vGqwi0i7GNY_bwO26V4tAR6JEplUu4liwCLcBGAs/s1600/IMG_20170708_140448.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-_HiHvzUJGtg/WWNbtFCseFI/AAAAAAAAD0Y/vGqwi0i7GNY_bwO26V4tAR6JEplUu4liwCLcBGAs/s640/IMG_20170708_140448.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Me han regalado un maravilloso calabacín, de un huerto orgánico, cultivaddo sin químicos ni pesticidas.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Es maravilloso, al cortarlo me ha sorprendido lo tierno que es a pesar de su gran tamaño.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Quería hacer una receta diferente a las ya tradicionnales que todos conocemos y hacemos.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Y a la vez, algo ligero, ya que esta verdura es tan poco calórica no quería añadirle demasiadas calorías al plato.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Pero eso si, mucho sabor y variedad.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-bgEHTy8-jx4/WWNbu2ilRuI/AAAAAAAAD0c/VoT2Irrpmf8E10h5sNYbjiH-hzOxUnSAgCLcBGAs/s1600/IMG_20170708_142905.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1388" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-bgEHTy8-jx4/WWNbu2ilRuI/AAAAAAAAD0c/VoT2Irrpmf8E10h5sNYbjiH-hzOxUnSAgCLcBGAs/s640/IMG_20170708_142905.jpg" width="554" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ingredientes para dos personas</b></span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">300 gr de carne de cerdo limpia de grasa cortada en tiras finas</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Un calabacín mediano</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Dos zanahorias</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Medio pimiento rojo</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Medio pimiento verde</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Un trozo de cebolla, puede ser blanca o morada</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Un diente de ajo</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Un trozo de jengibre de unos 2 cm</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La punta de una cuchara pequeña de canela</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una guindilla verde </span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Dos cucharadas de sala de pescado</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Un puñado de pipas de girasol</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Tres cucharadas de aceite, puede ser de girasol ó de oliva</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Sal y pimienta</span></li>
</ul>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-104xOzd3-SA/WWNbw-_qRqI/AAAAAAAAD0g/O6ReRe2gPK4DKYXQF4qTi1j6_GtlICi9QCLcBGAs/s1600/IMG_20170708_145135.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1427" data-original-width="1600" height="570" src="https://4.bp.blogspot.com/-104xOzd3-SA/WWNbw-_qRqI/AAAAAAAAD0g/O6ReRe2gPK4DKYXQF4qTi1j6_GtlICi9QCLcBGAs/s640/IMG_20170708_145135.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Modo de hacerlo</b></span><br />
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Lavar el calabacín y hacerlo tiras con la ayuda de un pelador. Pelar las zanahorias y hacerlas tiras igualmente. </span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Escaldarlas un minuto en agua hirviendo con sal. Refrescarlas bajo el grifo de agua fría y escurrir.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Poner el aceite en una sartén honda o en un wok, y rehogar la carne hasta que se dore. Retirar. Añadir la cebolla y la guindilla troceadas, el ajo y el jengibre rallados y los pimientos troceados pequeños. Saltear unos minutos hasta que las verduras estén al dente. </span><br />
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Añadir la canela, las pipas de girasol y la salsa de pescado. Dejar cocer un minuto mas.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Finalmente añadir la carne y las tiras de zanahoria y calabacín y rehogar hasta que estén calientes.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Servir inmediatamente.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>de sol y salhttp://www.blogger.com/profile/07025075837527955425noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9023275739476947980.post-81983314485151382162017-06-13T18:05:00.000+02:002017-06-13T18:05:47.808+02:00Tabulé<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-W50QQZ9jpaY/WUAIrCx0FsI/AAAAAAAADzs/p6YPbEdyaiMxMm7INc0uWTSY_sQaiOaEACLcB/s1600/2017-06-13%2B14.14.22.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1481" data-original-width="1600" height="592" src="https://3.bp.blogspot.com/-W50QQZ9jpaY/WUAIrCx0FsI/AAAAAAAADzs/p6YPbEdyaiMxMm7INc0uWTSY_sQaiOaEACLcB/s640/2017-06-13%2B14.14.22.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Este plato de origen libanés hace ya tiempo que lo incorporé a mi recetario. Es un entrante, o ensalada, genial para el verano.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Rápido de hacer, sano y ligero. Y está lleno de vitaminas. No dejeis de probarlo.</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Kb930mX84lU/WUAI2MSvqxI/AAAAAAAADzw/WTxQNrn6Docnu0G4FmlGt0jdg2rpJ1o_gCLcB/s1600/2017-06-13%2B14.13.18.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-Kb930mX84lU/WUAI2MSvqxI/AAAAAAAADzw/WTxQNrn6Docnu0G4FmlGt0jdg2rpJ1o_gCLcB/s640/2017-06-13%2B14.13.18.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ingredientes para cuatro personas</b></span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">200 cc ( un vaso) de cus-cus precocido de grano medio</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">200 cc de agua</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">600 gr de tomates muy rojos</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">60 gr de cebolleta morada</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Un manojo de hierbabuena</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Un manojo de perejil</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Sal, aceite de oliva y zumo de un limón</span></li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-yXP-IoxLAHc/WUAI7ASXExI/AAAAAAAADz4/4WKYLYfyZpECmMLY0sH0uV5KoGT_a1jLwCLcB/s1600/2017-06-13%2B14.14.29.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-yXP-IoxLAHc/WUAI7ASXExI/AAAAAAAADz4/4WKYLYfyZpECmMLY0sH0uV5KoGT_a1jLwCLcB/s400/2017-06-13%2B14.14.29.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Modo de hacerlo</b></span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Poner a calentar el agua. Poner el cus cus en el fondo de una ensaladera. Añadir el agua una vez que hierva, mezclar y tapar con un paño. Dejar reposar unos cuatro minutos. Pasado el tiempo moverlo con un tenedor para separar los granos. Reservar para que se enfríe.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Pelar y trocear los tomates. Cortar la cebolleta muy pequeña. Lavar, secar y picar bien la hierbabuena y el perejil. </span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Añadir todo lo anterior a la ensaladera donde está el cus cus. Mezclar bien.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Hacer una vinagreta con 50 cc de aceite, el zumo de un limón y sal. Mezclar y añadir al tabulé. Probar y rectificar de aliño si hiciera falta.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Servir inmediatamente.</span><br />
<br />de sol y salhttp://www.blogger.com/profile/07025075837527955425noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-9023275739476947980.post-3378008695553247472017-05-28T16:34:00.000+02:002017-05-28T16:34:10.210+02:00Rollitos vietnamitas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-W5Vfn6vZmRM/WSrZcXCGkwI/AAAAAAAADy8/RL06_NGWen8uq9HRXbgwiakuIIZPq95iwCLcB/s1600/cameringo_20170528_145350.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="861" data-original-width="1600" height="344" src="https://1.bp.blogspot.com/-W5Vfn6vZmRM/WSrZcXCGkwI/AAAAAAAADy8/RL06_NGWen8uq9HRXbgwiakuIIZPq95iwCLcB/s640/cameringo_20170528_145350.jpeg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span id="goog_1202939688"></span><span id="goog_1202939689"></span>Me encanta probar sabores nuevos, comida distinta. Y me gusta comer rico sin que eso suponga un montón de calorías.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Por eso estos rollitos son perfectos. Distintos y ligeros. Creo que perfectos para el verano, y para llevar a una comida en la playa o el campo. O para una cena informal, se pueden comer con los dedos. Vuestros invitados quedarán encantados.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Ya se que no todos los ingredientes son comunes en cualquier supermercado, pero en casi todas partes hoy podeis encontrar una tienda de comida asiática en la que abastecerse de todos estos ingredientes especiales.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Yo en esta receta uso gran cantidad de cilantro. En España no es la hierba aromática mas apreciada, pero yo he terminado cogiéndole el gusto. Creo que es cuestión de tomarlo varias veces.veces. Si nos gusta variar y probar cosas nuevas tenemos que estar abiertos a sabores distintos. Y si no, siempre podeis sustituirlo por perejil. </span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-Ynzfr-BJzwA/WSrZgZiLfsI/AAAAAAAADzE/WFwqA2VzVKgISPmQUxCdow0SSaQ6t9pfgCLcB/s1600/cameringo_20170528_132409.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-Ynzfr-BJzwA/WSrZgZiLfsI/AAAAAAAADzE/WFwqA2VzVKgISPmQUxCdow0SSaQ6t9pfgCLcB/s640/cameringo_20170528_132409.jpeg" width="480" /></a></span></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="font-size: 14.0pt;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes</span></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Unas obleas de papel de arroz</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">100 gr de fideos de arroz</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Un cogollo de lechuga</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">200 gr de langostinos
cocidos</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una cebolleta picada</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una zanahoria</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una lima</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Menta, cilantro y albahaca</span> </li>
</ul>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 14.0pt;">Para la salsa que los acompaña</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una cucharadita de azúcar</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Vinagre de arroz, tres cucharadas</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Salsa de pescado, tres cucharadas</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Un chile</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Dos dientes de ajo rallados</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Un tomate rojo picado</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una cebolleta picada</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Unas hojas de cilantro y menta picadas</span></li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-VTgwnsdhxuk/WSrZgJapxhI/AAAAAAAADzA/C79oksNHTKoBQBgpxglkE0YSAkC2AQdCwCLcB/s1600/cameringo_20170528_134550.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1090" data-original-width="1600" height="434" src="https://1.bp.blogspot.com/-VTgwnsdhxuk/WSrZgJapxhI/AAAAAAAADzA/C79oksNHTKoBQBgpxglkE0YSAkC2AQdCwCLcB/s640/cameringo_20170528_134550.jpeg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Modo de hacerlo</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Poner los fideos en un cuenco y cubrirlos con agua
hirviendo. Dejar reposar unos tres minutos, Escurrir y enjuagar con abundante
agua fría. Darles unos cortes para facilitar el relleno de los rollitos. Reservar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Trocear fina la
lechuga, pelar y trocear los langostinos, picar la cebolleta, limpiar y rallar
la zanahoria. Picar las hierbas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Preparar la
salsa poniendo el azúcar en un cuenco. Añadir el vinagre de arroz y disolverla.
Añadir la salsa de pescado. Picar el chile y añadir. Si no lo quereis muy
picante quitad primero las semillas y los nervios del interior. En este punto aconsejo probar un trocito del chile para saber su nivel de picante y añadir mas o menos. Añadir las
verduras y las hierbas picadas y mezclar.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Añadir dos
cucharadas de esta salsa a la mezcla de fideos, añadirle el jugo de la lima y
mezclar.</span></div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-TktPhcLWgb8/WSrZZV0wTzI/AAAAAAAADy4/DSzdFWEGYoczuMiSpFwj177U_yupZ9VQgCLcB/s1600/cameringo_20170528_130521.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-TktPhcLWgb8/WSrZZV0wTzI/AAAAAAAADy4/DSzdFWEGYoczuMiSpFwj177U_yupZ9VQgCLcB/s640/cameringo_20170528_130521.jpeg" width="640" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Por supuesto esta recte admite todo tipo de variaciones. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Si no quereis hacer rollitos, solo la mezcla de relleno ya es una maginifica ensalada.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Los langostinos se pueden suprimir o cambiar por aguacate. O pollo, cerdo o ternera en tiras finas y salteados.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La salsa de pescado y el vinagre de arroz se pueden cambiar por un buen vinagre de jerez y un poco de salsa de soja, o un chorrito de aceite de oliva. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Viva la cocina fusión!!!!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
de sol y salhttp://www.blogger.com/profile/07025075837527955425noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9023275739476947980.post-44287363396556818392017-03-09T18:10:00.000+01:002017-03-09T18:10:22.666+01:00Tagine de guisantes, alcachofas y ternera<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Q3xZAm6zYGw/WMGH3BSYUuI/AAAAAAAADx8/auwYwnXyMkkL8ZqNiXUYGYV68yk8PFz4gCLcB/s1600/cameringo_20170308_114227.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-Q3xZAm6zYGw/WMGH3BSYUuI/AAAAAAAADx8/auwYwnXyMkkL8ZqNiXUYGYV68yk8PFz4gCLcB/s640/cameringo_20170308_114227.jpeg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Ahora que el mercado está lleno de guisantes frescos es el momento de hacer este tagine. Si no os gustan las especias que hay en la receta podeis sustituirlas por las que useis habitualmente. </span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Yo en este caso no he añadido vino, la receta original no lleva, pero igualmente podeis añadirlo si os gusta</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-S03mV2wAvYY/WMGH5eXOJbI/AAAAAAAADyA/SOQako0rTWEItVcw8FwuA77ra7RIdzs_wCLcB/s1600/cameringo_20170308_143056.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="586" src="https://3.bp.blogspot.com/-S03mV2wAvYY/WMGH5eXOJbI/AAAAAAAADyA/SOQako0rTWEItVcw8FwuA77ra7RIdzs_wCLcB/s640/cameringo_20170308_143056.jpeg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> <b>Ingredientes</b></span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">300 gr de guisantes frescos </span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Seis corazones de alcachofas</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una cebolla</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Un diente de ajo</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">500 gr de ternera, yo he usado jarrete</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Dos cucharadas de aceite de oliva</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">400 cc aprox de caldo de carne</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Sal</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Pimienta</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Media cucharadita de jengibre</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Media cucharadita de cúrcuma</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Unas hebras de azafrán</span></li>
</ul>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-p-2iNQEJggo/WMGH8W8zayI/AAAAAAAADyE/j4oBLzgpv7w9DTkoSBFV-s5pPpuiNMJnACLcB/s1600/cameringo_20170308_103623.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-p-2iNQEJggo/WMGH8W8zayI/AAAAAAAADyE/j4oBLzgpv7w9DTkoSBFV-s5pPpuiNMJnACLcB/s640/cameringo_20170308_103623.jpeg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> <b>Modo de hacerlo</b></span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Cortar en trozos muy pequeños (brunoise) la cebolla y el ajo. Rehogar en una olla a presión con el aceite. Cuando empiecen a dorarse añadir la carne troceada. Rehogar, añadir el caldo, la sal y las especias y tapar la olla. </span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Cuando empiece a dar vueltas la pesa ( o suban los anillos), bajar el fuego al mínimo y dejar cocer 25 minutos. </span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Dejar enfriar la olla, abrir y añadir los guisantes y los corazones de alcachofa. Deben quedar tapados por el caldo, en caso contario añadir un poco mas.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Volver a poner a fuego moderado hasta que se hagan las verduras sin que se pasen. Probar y rectificar de sal y especias si hiciera falta. </span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Si la salsa está muy líquida dejar hervir unos minutos con la olla destapada para que se consuma y espese.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-8TXYi4DZvK4/WMGH9YCGQFI/AAAAAAAADyI/Iacm9I1QaQ0vyY2mihhJcjZmtebjGpi3ACLcB/s1600/cameringo_20170308_143049.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="508" src="https://2.bp.blogspot.com/-8TXYi4DZvK4/WMGH9YCGQFI/AAAAAAAADyI/Iacm9I1QaQ0vyY2mihhJcjZmtebjGpi3ACLcB/s640/cameringo_20170308_143049.jpeg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>de sol y salhttp://www.blogger.com/profile/07025075837527955425noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-9023275739476947980.post-53736682056168443982017-03-04T15:30:00.000+01:002017-03-04T15:30:34.008+01:00Costillas de cerdo glaseadas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Facilísimas de hacer, estas costillas gustarán a todos. Si las limpian bien en la carnicería no tienen que ser muy grasas.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-GMSdm7TrLck/WLrNXm0mlrI/AAAAAAAADxU/Zes5rzyUy_AnU_SM_ZkHpYs4MZyuLO1rQCLcB/s1600/cameringo_20170225_145201.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="448" src="https://1.bp.blogspot.com/-GMSdm7TrLck/WLrNXm0mlrI/AAAAAAAADxU/Zes5rzyUy_AnU_SM_ZkHpYs4MZyuLO1rQCLcB/s640/cameringo_20170225_145201.jpeg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ingredientes</b></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1 k y 1/2 de costillas de cerdo</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">4 cucharadas de miel</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">3 cucharadas de azúcar</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cucharada de salsa de soja</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">2 cucharadas de ketchup</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cucharada de mostaza</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">2 cucharadas de vinagre</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Sal y pimienta</span></li>
</ul>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;">
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Modo de hacerlo:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Separar bien las costillas de una
en una. Ponerlas en una sola capa sobre una fuente de horno grande.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Mezclar los demás ingredientes en
un cazo, salpimentarlos y calentarlos hasta que rompa el hervor.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Untar las costillas por los dos
lados y regarlas con el resto de la salsa. Asarlo sin tapar en el horno a 200ºC
durante una hora, regándolas y dándoles vueltas. Bajar la temperatura del horno
y dejarlas hasta que esté bien hecha la carne. Servirlas inmediatamente.</span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-txXrGedk0yU/WLrNZU-w7DI/AAAAAAAADxY/FbYtHcJStgcEOBoSob15JJZucI7U-bhBACLcB/s1600/cameringo_20170225_145054.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="464" src="https://4.bp.blogspot.com/-txXrGedk0yU/WLrNZU-w7DI/AAAAAAAADxY/FbYtHcJStgcEOBoSob15JJZucI7U-bhBACLcB/s640/cameringo_20170225_145054.jpeg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-z1g_P86JTG8/WLrNbemXgYI/AAAAAAAADxc/QVS7eUPfNHgQaZSyyJJKOElmslwfcy7ZgCLcB/s1600/cameringo_20170225_144901.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-z1g_P86JTG8/WLrNbemXgYI/AAAAAAAADxc/QVS7eUPfNHgQaZSyyJJKOElmslwfcy7ZgCLcB/s320/cameringo_20170225_144901.jpeg" width="320" /></a></div>
<br />de sol y salhttp://www.blogger.com/profile/07025075837527955425noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9023275739476947980.post-21968330237934055932017-02-24T15:48:00.000+01:002017-03-11T09:23:01.258+01:00Tarta invertida de plátano<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-lo0rM_I5fPc/WLATfdnaQKI/AAAAAAAADws/OFy-IqlR62sC9a2Uid6KDUvQYpzlW0vzwCLcB/s1600/cameringo_20170126_131529.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://4.bp.blogspot.com/-lo0rM_I5fPc/WLATfdnaQKI/AAAAAAAADws/OFy-IqlR62sC9a2Uid6KDUvQYpzlW0vzwCLcB/s640/cameringo_20170126_131529.jpeg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Son lo último en Francia. Las tartas invertidas con fruta en el fondo y bizcocho encima son el dulce del momento. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Esta de plátano está riquísima, la combinación de fruta y bizcocho hace una masa jugosa sin necesidad de añadir mucha grasa.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-OL9EuO94-kE/WLATnD6iXoI/AAAAAAAADww/NKSrR4RdhcgGnNxUH8Xgtn2Aauss27uPQCLcB/s1600/cameringo_20170211_140908.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-OL9EuO94-kE/WLATnD6iXoI/AAAAAAAADww/NKSrR4RdhcgGnNxUH8Xgtn2Aauss27uPQCLcB/s640/cameringo_20170211_140908.jpeg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cuatro plátanos maduros</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">180 gr de harina</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tres huevos</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">180 gr de azúcar moreno de caña</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">100 cc de aceite de oliva suave,o aceite de girasol, al gusto</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">20 cc ( dos cucharadas soperas) de nata para cocinar</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cuatro cucharadas soperas de almendra molida. Yo las he machacado y he dejado trozos algo grandes, luego están crujientes al comerlas.</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Una cucharada sopera de levadura Royal, o polvos de hornear</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Para el caramelo:</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">150 gr de azúcar</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5 cucharadas de agua (50 cc)</span></li>
<li><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Medio limón</span></li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-wqfX0o4L-NA/WLATruhwF0I/AAAAAAAADw0/AaY4T4Bb3wog5xZoRSnxD6vt2OO6vnvNgCLcB/s1600/cameringo_20170211_141753.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-wqfX0o4L-NA/WLATruhwF0I/AAAAAAAADw0/AaY4T4Bb3wog5xZoRSnxD6vt2OO6vnvNgCLcB/s640/cameringo_20170211_141753.jpeg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Modo de hacerlo:</b></span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Encender el horno a 180ºC. Poner el agua y el azúcar para el caramelo en una sartén y dejar que se forme un caramelo ligeramente dorado. En ese punto añadir unas diez gotas de zumo de limón. </span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Volcarlo en un molde de unos 14-16 cm, y moverlo bien para que se extienda por todos lados. </span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Cortar un plátano en rodajas y ponerlo sobre el caramelo. </span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Poner el resto de los ingredientes en una batidora y mezclar hasta que la masa esté unida, pero no totalmente uniforme.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-RwGe_xnQte4/WLATs07EBFI/AAAAAAAADw4/4cftKOseL7wjdYJ0sNDTe8rlG4ajK9FKQCLcB/s1600/cameringo_20170211_140955.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="554" src="https://4.bp.blogspot.com/-RwGe_xnQte4/WLATs07EBFI/AAAAAAAADw4/4cftKOseL7wjdYJ0sNDTe8rlG4ajK9FKQCLcB/s640/cameringo_20170211_140955.jpeg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Hornear 40 minutos, dejar reposar fuera del horno cinco minutos mas antes de desmoldar. </span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-feMJY56oeaQ/WLATuMkuKGI/AAAAAAAADw8/_tTj-K3hRDIPiec1j_4uI0AMQ0AA8rs5wCLcB/s1600/cameringo_20170211_141845.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-feMJY56oeaQ/WLATuMkuKGI/AAAAAAAADw8/_tTj-K3hRDIPiec1j_4uI0AMQ0AA8rs5wCLcB/s640/cameringo_20170211_141845.jpeg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Si teneis tiempo es mejor dejar la tarta dentro del molde y meterla en la nevera una noche.</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Así estará todavía mas buena.</span>de sol y salhttp://www.blogger.com/profile/07025075837527955425noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-9023275739476947980.post-65061618919081788742017-02-18T19:41:00.001+01:002017-02-18T19:41:28.303+01:00Brotola en salsa verde <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-CPY_SrT_cdo/WKiLe6SA17I/AAAAAAAADvQ/JXJKvEH7SbQvGSfFAX64cBZ1_Y-J5GjEQCLcB/s1600/cameringo_20170217_102101.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-CPY_SrT_cdo/WKiLe6SA17I/AAAAAAAADvQ/JXJKvEH7SbQvGSfFAX64cBZ1_Y-J5GjEQCLcB/s640/cameringo_20170217_102101.jpeg" width="640" /></a></div>
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<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">La brótola es un pescado riquísimo, no muy conocido lejos de las costas. Blanco y muy sabroso, esta igual de bueno frito que guisado o al horno. Probad con esta receta</span><br />
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-HSR1jXS5PDA/WKiM3dY98cI/AAAAAAAADvY/aXVWya0vR4AJA-e52tuv5kY21ka816RuACLcB/s1600/cameringo_20170218_163403.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-HSR1jXS5PDA/WKiM3dY98cI/AAAAAAAADvY/aXVWya0vR4AJA-e52tuv5kY21ka816RuACLcB/s640/cameringo_20170218_163403.jpeg" width="640" /></a></div>
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<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ingredientes</b></span><br />
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<ul>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una brótola de un kg aprox</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">300 gr de chirlas o almejas, al gusto</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una cebolla grande</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una copa de vino (yo he puesto Oloroso seco)</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Un manojo de perejil</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una hoja pequeña de laurel</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una cucharadita rasa de harina de maiz (Maizena)</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Unos granos de pimienta</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Sal</span></li>
<li><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Tres cucharadas de aceite de oliva</span></li>
</ul>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-TVWAdNbfPkI/WKiM6a47rGI/AAAAAAAADvg/GZuBRUdNlqEPUuOovtky-W9bii2HsVxEACLcB/s1600/cameringo_20170218_163530.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://4.bp.blogspot.com/-TVWAdNbfPkI/WKiM6a47rGI/AAAAAAAADvg/GZuBRUdNlqEPUuOovtky-W9bii2HsVxEACLcB/s400/cameringo_20170218_163530.jpeg" width="300" /></a></div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Modo de hacerlo</span></b><br />
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<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b> </b>Pedir al pescadero que limpie la brótola. Por un lado la cabeza y la espina, y por otro los dos filetes, sin la piel. Ya en casa trocear los filetes en trozos de unos 4 cm.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Hacer un caldo de pescado con la cabeza y la espina, medio litro de agua, 4 o 5 granos de pimienta, un poco de sal y el laurel (poco).</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Una vez que el agua empiece a hervir retirar la espuma y dejar cocer 10 minutos. Retirar del fuego y colar.</span><br />
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<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Por otro lado en una sartén o cacerola no muy honda poner el aceite con la cebolla muy picada y un poco de sal, y dejar estofar a fuego medio hasta que esté transparente y tierna. Añadir el perejil muy picado. </span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Añadir el Oloroso, dejar hervir un poco y añadir la Maizena disuelta en un poco de caldo de pescado frío. Hervir para incorporarla y que una un poco la salsa. Añadir los filetes de pescado y las chirlas. </span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> Cubrir con caldo caliente, tapar y dejar que se haga unos cinco minutos hasta que se abran las chirlas y se haga el pescado.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>de sol y salhttp://www.blogger.com/profile/07025075837527955425noreply@blogger.com2