martes, 19 de enero de 2016

Crema de lombarda, sin lácteos


Despues de Navidades, cojamos kilos o no, se impone una dieta depurativa. Demasiada azúcar y proteínas. 
 Yo os propongo esta crema de lombarda, verdura de temporada, que sólo tiene fruta, verduras y frutos secos. Perfecta para un día de frío, llena sin aportar muchas calorías.


Ingredientes

  • 300 gr de lombarda
  • 2 cebolletas, si son moradas mejor
  • Un diente de ajo
  • Una manzana, de la variedad que querais, yo he usado Golden
  • Una pera, yo he usado una blanquilla
  • Un puñado (unos 20 gr) de almendras tostadas
  • Caldo de pollo, al gusto
  • Dos cucharadas de aceite de oliva
  • Ralladura de jengibre fresco
  • Sal, pimienta



Modo de hacerlo

Pelar, descorazonar y trocear la fruta. Trocear la lombarda, el ajo y la cebolleta. Poner el aceite en una cacerola al fuego y añadir las verduras y la fruta. Cubrir con el caldo, salpimentar y añadir el jengibre. Tapar y dejar cocinar hasta que la verdura esté tierna. Añadir las almendras y triturar hasta que quede una crema muy fina. Si es necesario añadir más caldo para conseguir la textura deseada.



Nota:

Ya sé que la pera y la manzana pueden resultar raras en una crema salada, pero os aseguro que no se notan. Le aportan sabor y textura sin añadir muchas calorías. Cuidado con el jengibre, es mejor quedarse cortos que pasarse, puede dar demasiado sabor.

5 comentarios:

  1. Me encanta! Ya no tomo lácteos, y ando preguntando todo el rato en los restaurantes (como de menú del día por motivos de trabajo) si le han puesto nata a las cremas... pero si no hace falta!!!

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  2. Una delicia de crema, un color precioso y el sabor me lo imagino...como siempre recetón, besos.

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  3. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  4. ¡Hola! Me ha encantado la entrada, soy nueva en blogger, así que me encantaría que te pasases por mi blog literario para ver qué te parece y si te gusta, quédate porfa. http://cielodepalabrasperdidas.blogspot.com.es/

    Un beso y muchísimas gracias.

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  5. me ha encantado la receta, esas mezclas me apetecen mucho¡¡.
    besos crisylaura.

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