viernes, 26 de febrero de 2016

Tarte soleil de tomate y queso


La tarte soleil ó tarta sol es una empanada que puede hacerse de muchas formas, saladas y dulces.
 En este caso la mia es salada, puede que mas adelante publique alguna dulce.

Ingredientes:
  • Dos láminas de hojaldre redondas
  • Una lata de tomate natural triturado
  • Una bolsa de queso rallado al gusto (yo compré una de quesos variados)
  • Aceite de oliva, sal
  • Una cucharadita de azúcar 
  • Orégano
  • Media cucharadita de pimentón dulce
  • Pimienta negra molida
  • Una yema de huevo para pintar el hojaldre
  • Semillas de sésamo ó amapola para decorar (opcional)

Modo de hacerlo

Lo primero, hacer el tomate. Poner el contenido de la lata en una cacerola al fuego con 10 cc de aceite de oliva, el azucar, la sal, orégano, pimentón y pimienta. Dejar hervir a fuego lento unos 20 min., hasta que quede una salsa espesa y concentrada.


Poner una lámina de hojaldre sobre una bandeja de horno forrada de papel sulfurizado. Extender la salsa de tomate dejando unos tres cm. libres en el borde.
Cubrir el tomate con el queso rallado.


Mojar con agua el borde libre, colocar encima la otra lámina de hojaldre y presionar el borde para que unan.
Poner un vaso de agua boca abajo en el centro y marcar el borde.
Empezar a cortar el hojaldre desde la marca del vaso hasta el filo, primero en cuatro partes iguales


Luego cada parte en tres, y luego cada tercio resultante en dos.


Una vez hechos los cortes, tomar cada porción y darle dos vueltas. Añadir unas gotas de agua a la yema, mezclarla y pintar la tarta.
Espolvorear con sésamo, semillas de amapola, ó nada.


Hornear unos 20 min. a 180ºC, ó hasta que esté dorada.


6 comentarios:

  1. que rica así salada, ummm!! esperaremos la versión dulce. Un besote.

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  2. Que rica y bonita me gusta la idea besitos

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  3. Espectacular Carmen, me apunto al salado, bsssss

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  4. Me encanta, es fácil, muy rica y super vistosa. He tomado nota de ella, este fin de semana cae.
    Un beso de maricacharros.

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  5. Buenísima Carmen, esto a mis hijos les encanta, no hay quien se resista con esa pinta , besos.

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  6. muy rica¡¡¡¡ para una cena me parece una idea estupenda.
    besos crisylaura.

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