domingo, 21 de septiembre de 2014

Ensaladilla de remolacha

Esta ensaladilla lleva mucho tiempo en mi recetario y la tenía medio olvidada, hasta que hace unos días la rescaté. Se me había olvidado lo buena que estaba.


Ingredientes

  • Dos remolachas cocidas
  • Una manzana
  • Una lata de pequeña de maíz
  • Una lata ó tarro pequeño de palmitos
  • Unas hojas de lechuga
  • Mayonesa, si es posible casera
Modo de hacerlo

Trocear la remolacha en dados de un cm. de lado aproximadamente. Pelar y trocear la manzana en trozos del mismo tamaño que la remolacha.
 Escurrrir bien el maíz y añadirlo. Escurrir y trocear el palmito. Cortar la lechuga en tiras finas.
Hacer la mayonesa, mejor con aceite de girasol y limón, y mezclar todos los ingredientes. 
Al poco tiempo veremos cómo al moverla, la mezcla va tomando ese color rosado por el líquido que suelta la remolacha. Por eso recomiendo hacerla con algún tiempo de antelación y así disfrutar de ese bonito color.

6 comentarios:

  1. Una riquísima y colorida ensalada con un montón de viraminas!!!! Imposible resistirse:)
    Besitos ;)

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  2. Que ensalada mas rica me la apunto por que la remolacha me encanta besitos

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  3. Jo que buena!!! Me encanta la remolacha, ese sabor a tierra me tiene fascinada, y en ensaladilla con maíz y manzana está perfecta

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  4. Me encanta la remolacha y ese color que le queda la hace aún mas apetitosa, una ensalada rica, rica, un besazo.

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  5. ¡Qué pinta! Es imposible no fijarse en ese color rosa ¡que la hace irresistible!

    Me quedo por aquí para no perderme tus recetas y te invito a que conozcas si te apetece mi blog http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

    ¡Besos mil!

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  6. Pues no he tomado nunca esta versión de la ensaladilla pero mucho me temo que me va a gustar, esos ingredientes los utilizo bastante en ensaladas, aunque no los he probado con mayonesa. A tener en cuenta. Un placer volver por tu cocina.
    Bss

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