martes, 25 de marzo de 2014

Cake de limón y almendras


  Ya se que van dos cakes seguidos, pero no quería dejar de compartir esta receta. Los bizcochos ofrecen infinidad de posibilidades siempre que respetemos las proporciones entre los ingredientes.
   En este caso he elegido una combinación de almendra, limón y vainilla, ingredientes que creo que combinan bien.

Ingredientes

  • Tres huevos grandes, de 60 gr cada uno
  • 160 gr de azúcar
  • Una cucharada (10 gr) de azúcar vainillado
  • Ralladura de un limón
  • Dos cucharadas soperas (20 gr ) de zumo de limón
  • Medio sobre (8 gr ) de levadura Royal ó polvos de hornear
  • 120 gr de aceite de girasol
  • 100 gr de almendras molidas
  • 100 gr de harina  
  • 30 gr de almendras fileteadas para la decoración
Modo de hacerlo

Poner en un cuenco amplio los huevos y el azúcar, normal y vainillada, y batir con varillas hasta que la mezcla blanquee. Añadir el aceite y el zumo de limón, mezclar. Añadir la almendra molida, la levadura y la harina tamizada. Mezclar hasta que la mezcla sea uniforme.
  Forrar un molde de cake con papel de horno y volcar la mezcla. Espolvorear las almendras laminadas y meter en el horno a 170ºC, calor arriba y abajo hasta que al pincharlo con una brocheta ésta salga limpia.
 


TMX

 Pelar un limón, solo la parte amarilla y triturarlo junto con los dos azúcares 1 minuto en velocidad progresiva 5-7-9. Poner la mariposa, añadir los huevos y batir 5 min. a temp. 40ºC y vel. 3. Añadir el aceite y el zumo de limón y mezclar 7 seg. en vel. 3. Añadir la almendra molida, la levadura y la harina y mezclar en tres golpes de 4 seg. en vel. 3. Seguir la receta como se indica en el párrafo anterior.






9 comentarios:

  1. Que rico tiene que estar por que tiene una punta riquisima y con esa mezcla de sabores , me encanta la cesta de limones besitos

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  2. Delicioso! Y preciosa presentación. Me llevo tu receta. Un beso.

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  3. ¡Que buena pinta! Lo haré este fin de semana

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  4. Los bizcochos de limón son los que mas me gustan y este con esas almendras tostaditas tiene que estar de cine.
    Besos maricacharros.

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  5. Oooooooh que rico.
    Ahora no me deja seguir tu blog volvere.
    Besos

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  6. Me encanta!!. La pinta que tiene es espectacular. Da ganas de meterle un bocado a la pantalla. Un besote.
    Aliño con cariño

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  7. Hola, gracias por tu visita a chupchupchup, bueno pues menos mal que yo ya te tenia por Bloglovin, pk no se que me pasa que desde blogger normal no me deja seguir, algo me falla, pero ya tengo tu blog guardado, que me gusta mucho!
    besos
    Silvia

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  8. tiene una pinta genial y el limón me encanta en los postres

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  9. Que rico tiene que estar con la combinacion de sabores que lleva:-),me encanta la receta!igual que tu blog ,me voy a quedar por aqui para mo perderme nada!,te invito a que te pases por los mios:-)
    Besitos

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