lunes, 7 de octubre de 2013

Ensalada de tomates con pesto de nueces


  Cuando fui a la compra el otro día y vi estos tomates pensé que no podía dejarlos pasar sin hacer algo con ellos.
  Y tienen tanto color y variedad de formas que no necesitan gran cosa, solo algo de aliño.

   Asi que decidi aprovechar mi maceta de albahaca que milagrosamente ha sobrevivido a los calores del verano.

  Ingredientes

  • Una caja de tomates cherry, si son variados, mejor
  • Un puñado de nueces
  • Unas hojas de albahaca
  • 30 cc de aceite de oliva, importante que sea bueno
  • 30 cc de agua
  • Sal



  Modo de hacerlo

   Lavar muy bien los tomates y dejarlos escurrir. Cortarlos de diferente forma, unos a lo largo y otros atravesados. Poner en una fuente.
   Poner el resto de los ingredientes en el vaso de la batidora y batir hasta conseguir una salsa uniforme.
  Dejar caer unas gotas de pesto encima de los tomates y mover. Servir con el resto de la salsa aparte.
  


9 comentarios:

  1. ¡qué bueno! y qué bonitos tomates...

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  2. Una ensalada exquisita guapa!
    El pesto que has hecho me parece de lo más delicioso!
    Un besitoo

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  3. Una buena idea para tomar unos tomates distintos! Me gusta.

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  4. Hola Carmen, esta ensalada me encantó, soy adicta a los tomates y no me pude resistir, hoy mismo la hice y quedo riquisima. Gracias por la receta,un beso y que te vaya muy bien en ese curso,espero que nos lo cuentes.

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  5. Hola¡¡¡, una sana, y sabrosa ensalada, llegue hasta aqui atraves de otros blogs y con tu permiso me quedo por aqui, un beso

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  6. Más sencilla, sana y rica no puede ser. Menudo colorcito más bueno tienen esos tomates!. Un besote.
    Aliño con cariño

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