Spaguetti con almejas y gambas

   Con este plato llego al primer aniversario de este blog, que empecé gracias a la insistencia de mis hijas, gracias a las tres, chicas.
   Este es un plato de pasta sencillísimo pero muy rico gracias a los ingredientes comprados en Bajamar pescadería, estupenda pescadería a domicilio que nos trae nuestros pedidos a casa.

  Ingredientes

• 400 gr de spaguetti
• 200 gr de gambas peladas
• 200 gr de almejas
• 5 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimentón de La Vera
• 100 cc de Oloroso seco
• 1 hoja de laurel
• 3 cucharadas de aceite de oliva

Modo de hacerlo:

  Poner agua a hervir en una olla grande con un puñado de sal. Cuando esté hirviendo a borbotones, añadir unas gotas de aceite y los spaguetti.

  Por otra parte poner una sartén ó cacerola amplia el aceite y calentar. Añadir los ajos laminados y cuando empiecen a dorarse añadir el pimentón y enseguida el Oloroso para que no se queme. Poner el laurel y añadir las almejas, tapando la cacerola hasta que se abran. Hay que cuidar que no hiervan más de la cuenta para que no se sequen. Apagar el fuego y añadir las gambas peladas. Reservar.

  En cuanto estén cocida la pasta escurrirla y volcarla sobre las almejas y gambas. Encender otra vez el fuego y darle unas vueltas, sólo lo justo para mezclarlo todo. Retirar del fuego y servir enseguida.