Triángulos de filo y cabello de ángel

Sierra de Huelva

 Mi amiga Carmen Barroso es bloguera cocinera igual que yo. Por eso el otro día decidimos reunirnos para charlar. Ella vino a mi casa y me trajo un regalo maravilloso: un bote de cabello de ángel hecho por ella. ¡Riquísimo!

Esto es lo que ha quedado después de lo que hice ayer con él. Como ella ya tiene una entrada estupenda de empanadillas, yo decidi hacer algo un poco diferente y usé pasta filo para hacer mis triángulos.

Ingredientes

• Un bote de cabello de ángel
• Un paquete de pasta filo
• Azúcar glass para espolvorear
• Canela en polvo (opcional)

Modo de hacerlo

  Calentar el horno a 200ºC. Preparar una bandeja con papel de horno. Cortar la pasta filo en tiras de unos 8 cm de ancho. Poner dos tiras superpuestas y colocar en un extremo una cucharadita de cabello de ángel. Con la ayuda de un pincel mojar con agua los bordes de la tira. Doblarlas sobre sí formando triángulos y colocarlas sobre la bandeja de horno.

  Hornear hasta que estén ligeramente doradas, las mías han estado 20 minutos. Una vez frías espolvorear con azúcar glass, y si se quiere también les va bien un poco de canela.

Notas

  A la pasta filo le va muy bien pincelarla con mantequilla, lo podeis hacer así en vez de con agua. Yo he elegido una receta ligera, sin grasa ni mucha azúcar, creo que este relleno tan rico no necesita nada más que el toque crujiente de esta masa.